虾仁番茄炒蛋

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    用料: 虾仁30克, 鸡蛋1个, 番茄半个, 豌豆10克, 油15ml, 盐1克。

    做法：

   1、鸡蛋在碗中打散，番茄去皮，切成小块，豌豆放入滚水中焯熟，备用；

   2、中火加热锅中的油，倒入蛋液，炒熟后盛回碗中，锅内再加一点油，下入虾仁和豌豆炒熟，再加入番茄块，转小火加热，待番茄烧出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，再加入盐，拌炒均匀即可。