脂肪－－能源的“储备仓库”：http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7466ZH00SIGG.gif

   1、供给热能：对机体隔热保温，支持保护体内各种器官、组织、关节等。

   2、磷脂对生长发育，尤其是脑功能有重要作用。

   3、类脂质构成组织和细胞组成成分，如细胞膜等。

   4、帮助脂溶性物质和脂溶性维生素的吸收，改善食物口感，增加食欲。

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    脂肪的来源：主要来源于动物性食物，植物性食物中以坚果类含量丰富，如花生、核桃等。