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小k厨房:小排骨萝卜汤

(2012-08-18 12:47:12)
标签:

美食

分类: k爷厨房

    新家的煤气炉做菜好顺手,加上某次一条围脖讲到做菜一堆人评价说‘原来k爷也会做菜··”(我哪里像不会做饭的人了!!)。之后奋发图强一直在围脖发菜图,经常有童鞋要菜谱,为了图文并茂写在博客里吧。为了避免被bs,先强调我不是吃货,从来没仔细钻研过下厨,做菜也只是为了填饱肚子,虽然更多是为了夫君小k厨房:小排骨萝卜汤,菜贴里也都是很简单的菜,卖相也可能是时好时坏。先生和我都不吃辣,口味属于比较清淡,所以辣菜也不会出现这里。

     顺便和那个要自带小板凳来我家吃饭的小朋友说:“我们家现在就两个饭碗。”

     今天的菜是小排骨萝卜汤,算是我最早学会的一道菜,估计也是因为它好吃又好做。先生以前嫌它肉少骨多,搬家后做了一次,每次去买菜都要求买两份小排骨,且最好要带软骨的。

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     一般都是华人超市买小排骨三长条,重约600-800克不等。切小块。

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     买白萝卜一根,切半段后,削皮切成小块。

http://farm9.staticflickr.com/8437/7806054920_36f5e5592a_z.jpg

 

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    将小排骨放在一锅冷水中,大火烧开后等个两三分钟关火。用温水或者冷水把小排骨清洗干净,也就是把沾在小排骨上的血块大致除掉。

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    把洗干净的小排骨和白萝卜,姜和葱一起放入个煮锅中。个人经验白萝卜和小排骨同时间煮味道最好。

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    倒入没过排骨和萝卜的冷水。

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    倒少量花雕酒。

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    开大火把冷水煮开后,调小火煮一个半小时,放盐,再煮十分钟就可以吃了。

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    这个菜基本上不要什么技术,等汤好就好了。厚颜无耻地求童鞋们按“喜欢”。

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