道家的说法是；食肉者勇而悍，食谷者慧而夭，不食者神明而长寿。

    许多人认为，爱吃牛肉的民族，是富于侵略性的。它是否也是跟据道家的话，不得而知。而我们食五谷的人，虽然聪明智慧，难免多病而寿促，唯有不吃的人，才能长寿，那也是一件不可思议的事！

    如此说来，我们还没有长寿，岂不是先要饿死了吗？

    其实，这个意思就是尽量少食而已，昨晚看到晚报上的一则科学新闻，说到西方医学对于健康长寿的新理论，第一桩就是少食，三十岁以后尤应少吃脂肪及糖类，他们的这种少食说法，道家在千年前就已经提倡。

    可是，提到少食或不食，却并非一件简单的事，如果不知道运用气脉的原理，不食是要命的事，道家的这句话，也是在说明气脉的重要。

    前十年，本人曾作赌徒式的试验，一共有二十八天不食的经历，这二十八天中只饮茶水，偶尔也吃一根香蕉。在这次的体验中，发觉最危险的时候是第三天到第四天。

    在第三天不食时，精力衰落，气力耗完的样子，一定要躺下了。此时最重要的是心，心情坦然，要运用一种气功，充满胃里的气，使胃壁不会发生摩擦出血。

    过了第四天，头脑清醒，精神充沛，也许就有了碧眼方瞳的意味。

但是二十八天中，意识习惯上的食欲却是仍然存在的。

中国旧式的人家，时常有人把床的四脚放在活乌龟的壳上，以取灵龟长寿的吉祥，如果注意那些乌龟，几十年不吃不喝，只是时常伸出头来吸气（也许同时吸食了空气中的小虫和微生物），灵龟会自通任脉，据说千年的灵龟，就是食气者寿的表征。 

                                                    （摘自南怀瑾选集）