辟谷需谨慎，需要在专业老师的指导下进行，辟谷期间和复食之后也要注意饮食，以下是一些饮食禁忌，以供辟谷者们参考。

    一忌饮酒。空腹饮酒刺激黏膜，易引起胃溃疡、胃炎。

    二忌吸烟。吸烟引起胃酸增加，引发饥饿感，易引起烟醉、头晕、乏力、头痛。

    三忌饮茶。饮茶易刺激神经，引起茶醉，导致心慌、脉快和四肢无力。

    四忌吃糖。吃糖会使血糖升高，导致动脉粥样硬化，影响肾功能和血液循环。且易引发饥饿感，使辟谷失败。

    五忌喝牛奶、豆浆。在没摄入淀粉时，牛奶等皆难吸收，且不合辟谷本旨。

    六忌吃柿子。空腹时易和胃酸结合成难以溶解的硬块，引起胃溃疡、胃炎。

    七忌吃香蕉。香蕉中含镁多，易引起血液中镁钙比例失调，对心血管产生抑制作用。

    八忌吃蕃茄。西红柿易与胃酸发生化学反应合成难溶解的硬块，引起胃溃疡、胃炎。

    九忌吃橘子。橘子汁含大量糖份和有机酸，空腹会刺激胃黏膜。

    十忌吃山楂。空腹吃山楂不仅耗气，而且会引发饥饿感，出现胃痛。

    十一忌吃白薯。白薯中含单宁和胶质，会刺激胃分泌过多胃酸，且和辟谷本旨不合。

    十二忌吃生葱、姜、大蒜，耗人气息，易引发急性胃炎。其它中医认为破气的药物、食品、蔬菜如萝卜等，亦不可食。

    辟谷期间可食瓜果以黄瓜为优，其它如西瓜、苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、火龙果等，皆可供选择。长期辟谷者可服些红枣、核桃、板栗、百合、黄精等干果和药材，忌服豆豉汤等物。