加载中…Palets aux raisins---葡萄干小圆饼
(2012-03-06 14:27:05)
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lekue乐葵铂金硅胶裱花笔葡萄干朗姆酒饼干 |
分类： Lékué乐葵,美食新主张 |
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方子来自“法国糕点大全”.
方子来自“法国糕点大全”.
“Palet”---以丢投来玩耍的扁平圆石。
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做法（80---100片）
做法（80---100片）
材料：
黄油 150克
细砂糖 150克
盐 一小撮
蛋液 100克
低筋面粉 180克
朗姆酒 适量
葡萄干 1片饼干3颗
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1.黄油切块，室温软化。面粉过筛备用。葡萄干加入适量朗姆酒浸泡2天。
1.黄油切块，室温软化。面粉过筛备用。葡萄干加入适量朗姆酒浸泡2天。
2.用打蛋器把软化黄油中速搅打至柔软状，然后往里加入糖与盐，继续搅打至溶化。
3.把鸡蛋与少许朗姆酒一起混合搅散。然后把蛋液分几次倒入黄油中，每次都用打蛋器彻底搅匀。
4.分几次往混合物中拌入面粉，每次都用刮刀拌匀。
5.预热烤箱180度，把面糊装入乐葵大号裱花笔中，用圆形嘴，在烘焙垫上挤出一个个直径3厘米左右的鼓起圆
形。将浸泡好的葡萄干沥干水分，每片饼干放三颗，稍微推进面糊中。
6.烘烤约13分钟，饼干出炉后放凉再用更佳。
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