加载中…Mini cupcakes
(2011-10-29 21:13:50)
标签：
lekue乐葵铂金硅胶迷你麦芬模cupcake抹茶巧克力蛋糕蓝莓奶油奶酪 |
分类： Lékué乐葵,美食新主张 |
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蛋糕体
做法（11只）
做法（11只）
材料：
大号鸡蛋（常温）2只
低筋面粉 120克
白糖 100克
泡打粉 3克
黄油 100克
香草精 适量
1.面粉与泡打粉一起混合过筛。黄油切块，室温软化。鸡蛋打散备用。
2.分2--3次往软化黄油中加入糖，用打蛋器把黄油打发至蓬松发白。
3.分多次往黄油中加入蛋液，每次都用打蛋器彻底搅打均匀，防止水油分离。
4.分3次往混合物中拌入面粉，每次都用刮刀拌匀。
5.往面糊中加入适量香草精拌匀。
6.预热烤箱180度，把面糊均匀分装入乐葵迷你麦芬11连模中至8分满即可。烘烤约17分钟。
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只需轻轻一倒扣，小蛋糕全部都滚出来了。
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因为烤完的蛋糕表面是隆起的，所以把突出来的部分切平整再倒扣，就可以装饰了。
材料
奶油奶酪 100克
细砂糖（或糖粉) 35克
纯牛奶 10克
抹茶粉 2克
装饰水果
1.奶油奶酪室温软化，然后往里加入糖，搅打至均匀顺滑。
2.把奶酪分成两部分，一半直接用圆嘴挤奶油小球在蛋糕上，最后用蓝莓装饰。
3.抹茶粉与牛奶均匀混合，然后加入另一半奶酪中。用花嘴挤花纹在蛋糕上，最后用喜欢的水果装饰。
基本步骤与前面的普通蛋糕体一样。
在最后一步，隔热水融化40克黑巧克力拌入面糊中即可。
淡奶油 50克
香草精 适量
淡奶油与香草精混合打发，按自己喜好挤在蛋糕上，装饰。
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