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平常看得比较多的都是甜点店柜台里那些亮晶晶的,装饰精美的甜点.而churros这种小点心,都是在路边家常的小

摊小铺里,按份卖的,当然价格也平凡得多.不过这种热腾腾的,有点小油腻的点心是非常招人喜欢的...经常可以

看到在churros小摊前的长队,尤其是在法国的南部.

我倒是觉得,这个东西一定要在外面吃,最好迎着寒风,配上热腾腾的巧克力浆,那真是格外的香阿...06年秋天在法

国南部旅游,晚上坐在尼斯的海边,和朋友吃着热的churros,看着黑色的大海和远处的灯光,真的是珍贵的回忆..

等到今天,我在家里自己做这个...按照食谱精细地准备材料,认真地把面团挤成一条条入锅,最后盛出来,撒上糖,

味道还是一样的,可是那感觉却再也找不回来了.原来吃churros也是要看场合的.http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708ZHE1SIGG.gif每一场风景里的churros味道

都是不一样的. 


做法.(45支churros)
材料:水 250G
       黄油 60G
       盐 2G
       白糖 45G
       面粉 220
       鸡蛋 2个
       油

1.锅中加热水,黄油,白糖,盐,至沸腾.
2.面粉过筛,在粉堆中间倒入沸腾的1.混合物,搅拌揉合均匀.
3.在2.面团中分次加入打好的鸡蛋,揉均匀.
4.把3.面团用纸包好,冰箱冷藏1小时.
5.热油锅,把4.面团填入挤花袋中,选择一个带花纹的嘴,把面团挤成10厘米左右的条放入油锅中炸.
6.炸的过程中不断翻动churros,直到变得金黄酥脆.
7.捞起churros,用纸吸干油份,撒上白糖即可.

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可以配上热巧克力,或者冰淇淋,味道很丰富噢.