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#美食新新年#旺福五彩糖醋鱼/含秒拍
(2017-01-23 17:16:35)
标签：
年菜糖醋鱼凤梨旺來美食新新年五彩糖醋鱼 |
分类： 手作美食~中式料理 |
兴旺财宝年年余,富贵美满幸福在
年菜桌上一定要有鱼
简单美味有好吃的糖醋口味,适合一家大小
带着红色酱汁的视觉更是喜庆的享受
凤梨在过年期间象征着旺来兴盛,入菜是非常好的选择
传统的吉祥好菜,少许步骤就能轻松上桌
闽南地区有拜拜的活动
可以先把鲜鱼炸好后,上贡桌进行祭祖的仪式
完成之后再把炸鱼入烤箱加热至酥香,现做糖醋酱汁淋在鱼身上即可
糖醋风味的菜式酸甜可口,蔬果与鱼肉交织
新手厨娘在婆家可小小显露身手,零失败
#美食新新年#活动,依然有视频可以详细了解制作过程唷!
祝福大家新年吉祥,万事如意~
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有制作过程视频-->戳秒拍连結看的更詳細
http://t.cn/RMBcTkn
准备材料
a鲜鱼1条,料酒2大匙,盐1小匙,粟米粉2小匙,姜片30g
b姜丝10g,红椒丁30g,凤梨果肉40g,碗豆20g,蒜珠20g
c砂糖2大匙,盐1小匙,米酒2大匙,苹果醋3大匙,凤梨果汁3大匙
1鲜鱼清洗后,表面处斜刀切三处,不要切断.淋上料酒+盐,将鱼身按摩,后腌渍约15分钟,
2之后擦干鱼身,抹上适量粟米粉后静置10分钟
3材料b所有被料备妥后待用
4将材料c所有调味汁混和均匀后备用
5起油锅,倒入适量油(约是鱼身的一半),爆姜片至起小泡
6将鱼滑入油锅中,中火煎炸至两面金黄(期间不要太过于勤快翻面,鱼肉容易破碎)
7鱼肉煎熟后即捞起入盘中备用
8再起油锅,入姜丝爆香后,加入红椒丁+碗豆,拌炒约1分钟后,加入材料c的调味汁烧至滚沸
9加入凤梨块+蒜珠,大火烧至滚沸后即可
10将糖醋果料直接淋在鱼身上,趁热食用!完成!
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