菠菜戚风刷了满屛,天然的翠绿好适合春天的到来

这种鲜绿的蔬菜健康满点,可小孩子们好似不太买单

每次看朋友们带孩子吃饭,为了逼迫吃绿色蔬菜而搞得大呼小叫

把蔬菜融入甜点中的主意实在太棒了

蔬菜的苦涩完全消失,戚风蛋糕的软绵松口依旧存在

应朋友苦苦要求,为他们做了几次菠菜戚风

后来干脆把胡萝卜也一起融入

双色的视觉感,孩子们更是喜爱的欲罢不能

戚风蛋糕的制作方式都是相同的

只要把蔬菜泥事先准备妥当即可

我个人是用鲜奶+蔬菜一起打成菜泥,用清水也是可以的

菜泥的浓度要强烈些,蛋糕烘焙后显出的颜色才会更明显

不知不觉中吃下了大量的蔬菜,解决了妈妈们的麻烦事

孩子面对着缤纷色菜的蛋糕甜点,谁还会流着泪死命拒绝呢~

清爽淡口的戚风蛋糕,低负担的午茶点心,必做必做啊!

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准备材料(2个18cm模)

菠菜戚风:18cm

a菠菜浓汁60cc,砂糖10g,蜂蜜15g,色拉油40g,蛋黄5个,低粉70g

b蛋白5个,砂糖40g

胡萝卜戚风:18cm

a胡萝卜浓汁60cc,砂糖10g,蜂蜜15g,色拉油40g,蛋黄5个,低粉70g

b蛋白5个,砂糖40g

1菠菜+鲜奶混和搅打成浓稠菠菜泥; 胡萝卜+鲜奶混和搅打成浓稠胡萝卜泥

2蛋白蛋黄分开,蛋白入无水无油的盆中后冷藏备用(蛋黄5个裝一盆,蛋白5个裝一盆)

3蛋黄+砂糖10g+蜂蜜,混合搅打均匀(菠菜与胡萝卜分别于盆中混合完成)

4蛋黄液中分別加入色拉油,手持打蛋器混合至油与蛋液完全溶合

5继续加入浓稠菠菜汁混合均匀(胡萝卜口味则加入胡萝卜浓汁)

6两种口味的蛋黄糊搅拌完成后,分别加入过篩2次的低粉,混合均匀无粉粒状态后备用

7烤箱预热,上下火均160度c

8蛋白搅打至粗泡,后在将砂糖40g分两次加入蛋白霜中,电动打蛋器搅打至蛋白霜呈现弯钩,入冰箱冷藏备用.

  再继续完成另一盆蛋白霜制作(蛋白霜的制作过程尽量快一些)

9取1/4蛋白霜入胡萝卜蛋糊中,混合完成后再倒入剩下的蛋白霜中,捞拌方式混合均匀,

  后倒入模型中(两个圆模分别各一半的蛋糕糊)

10取1/4蛋白霜入菠菜蛋糊中,混合完成后再倒入剩下的蛋白霜中,捞拌方式混合均匀,

  后倒入模型中(两个圆模分别各一半的蛋糕糊)

11模具放置烤盘上,轻轻敲打烤盘底部去除空气,后直接入烤箱中烤焙,160度c烤焙50分钟后完成

12出炉后,立刻将模具腾空倒扣防止回缩,待完全凉透后再脱模!完成!