终于有时间帮自己做个心头好

甜蜜入味儿的大块烤五花肉,松香糯的烤甘薯块~

这道菜让我狠狠吃了两大碗白米饭

无肉不欢的我,特别喜欢这种蜜烤浓香的大块烤肉

排骨啥的我也爱,但烤五花肉绝对是心头好呀!心头好!

带骨的五花肉用于烤肉会特别香

腌比较大块的带骨肉,腌渍的时间必须足够~24小时是保证入味的黄金时间

我个人腌渍有湿性酱料的肉块或肉排时,不喜欢放盐

单纯的酱油,素蚝油香气已经足够

烤出来的肉味儿也特别甘香

蜜酱的灵魂就是蜂蜜~除了让口感的风味突出,酱汁也容易挂在烤肉表层

这些酱汁的附着,造就了吃两碗饭的我...如果有个大馒头....估计我会沾着酱汁啃个精光

甘藷的铺垫,吸收了五花肉的油汁+酱料的蜜甜

平时烤个甘藷,吃的是天然原味

当烤甘藷搭上肉汁..那就是升级版!滋味无穷!

试试~你懂得~你绝对懂得~

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准备材料

a带骨五花肉块400g,甘薯块150g,芝麻适量,小葱花适量

b酱油1大匙,素蚝油3大匙,米酒1大匙,蜂蜜3大匙,五香粉1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,蒜粉1/4小匙,

  红椒粉1/4小匙,黑醋1小匙

c橄榄油1小匙,黑胡椒粒1/2小匙,玫瑰盐1/2小匙

1带骨五花肉块浸水泡约30分钟,后取出擦干,入塑料袋中

2将材料b中的所有调料都放入塑料袋中,让排骨均匀沾附酱汁,入冰箱冷藏腌渍24小时

3甘薯去皮切滚刀块,泡清水45分钟,后再用清水洗一遍,擦干

4料理盆中入擦干的甘薯块,淋上橄榄油+黑胡椒粒+玫瑰盐,均匀沾附酱料

5取烤盅,将甘薯块平铺在烤盅底部

6腌渍好的肉块依顺序排在甘薯块上层(剩余的腌肉酱料留着备用)

7入烤箱180度c烤焙60分钟

8后将烤盅取出,将剩余酱料涂抹在肉的表层

9再次入烤箱,200度c烤焙15-20分钟(如酱料剩下很多,烤约10分钟后,可再刷一次)

10成品完成后,自烤箱取出,撒上芝麻+小葱花~完成