一款非常下酒又下饭的素菜烤箱料理~

杏鲍菇的口感和肉的咀嚼感很接近

切成条状后,经过调味和烘烤,就能完成一道近似烤肉感的小食

用烤箱完成是最简单又好操作的方式

德蒙柯70升大烤箱的稳定烤温,配合风机功能

将杏鲍菇条的熟成度掌握的刚刚好

切的粗点的杏鲍菇口感较韧,有肉感

切的细点的,口感香酥,蒜味胡椒粒的附着让咸香感更浓郁~很棒的下酒菜

烘烤的时候,杏鲍菇在烤盘上要尽量铺均匀,让每个部分都能接受到直接烘烤

可以在烘烤进行至15分钟后,稍稍将杏鲍菇条翻一翻,受温更好

烤箱菜是非常方便又简单的烹调方式

事先准备好材料,在火炉上烹调其他菜品时,烤箱菜就可以同步启动

热呼呼的美味同步上桌!下酒菜,下饭菜绝不耽误~

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准备材料

杏鲍菇2个,橄榄油2.5大匙,玫瑰盐1小匙,白胡椒粉1/4小匙,大蒜胡椒粒1.5大匙,白芝麻1小匙

1将杏鲍菇洗净后确实擦干,刀切成为粗细均匀的条状(长度约10cm,厚度依喜好,薄的脆厚的轫)

2料理盆中,橄榄油+盐+白胡椒粉+大蒜胡椒粒混合均匀

3杏鲍菇条放入盆中,沾附所有调料后腌渍约15分钟

4腌渍好的杏鲍菇条平铺在铺有防沾油纸的烤盘上

5德蒙柯烤箱预热上下火190度C,开风机功能

6烤盘入烤箱中,烤焙约20分钟,后将烤箱温度升至200度C,继续烘烤5分钟,至杏鲍菇边缘金黄微焦

7成品取出后,趁热撒上白芝麻混合,完成!