已經用了面包机的简易方式做了两款吐司~蔓越莓吐司&杏仁砂糖鸡蛋吐司<---戳~可看

接下来要用半自动式的方式,来制作有夹馅的芝士风味吐司

说开了,半自动式的方式做吐司也只是多了整形和夹馅

大部分的工作依然都是面包机来完成的

开始揉面~我选择了面包机自助和面功能

每20分钟一个循环,一共2次和面中途各休息10分钟

我个人无论是做面包或做面食食品,都是利用面包机来揉面团

主要是自己的手力不足,手腕小受伤,所以一直倚赖机器揉面

柏翠这一款新的云食谱PE8500W面包机的揉面功能恨强大

电机的声音不大,搅拌的速度感很有力~重点是,在搅拌的过程中,发热的温度也不高

基本上没甚么温度,这就不会太过于影响面团的发酵

一般面包机揉面的时候电机会大幅度升温

使得面团搅拌后会发黏或搅拌过度,需要中途将面团摊开降温

做了三个吐司,都没有这样的问题~产品的升级真是很给力

面团经过揉面,第一次发酵后,就可以将面团取出稍做整型

这次的吐司来点微咸的风味~卷入芝士片和微量胡椒粉,顶部再沾上大量的芝麻增香

将面团分成了两团,各自卷杆后再放回面包机自带的吐司桶中,最后发酵后直接烤焙

烤面包的时候,小伙伴来串门儿了~一进门随香味飘进出房里

即刻盯上了我的柏翠小粉红...拼命问这面包机好不好用,是否简单上手

看他边问边上网查型号..估计已经在心中种下了一大片的草原了~哈哈哈

吐司出炉后就被瓜分啦! 好柔软~好口感~

我自己都很佩服在短短的时间就如此轻松的做出那么好吃的土司

柏翠面包机在我家的厨房占有重要的地位,我会继续天天与他培养深厚的感情

让我的美食生活持续火热的进行

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准备材料

鸡蛋1个,清水185CC,砂糖30g,盐4g,蜂蜜20g,高筋面粉330g,全麦面粉50g,奶粉20g,即发干酵母4g,

无盐黄油35g,芝士片4片,黑胡椒粉1/2小匙,黑芝麻白芝麻适量

1面包机桶中依序加入清水+砂糖+盐+蜂蜜+鸡蛋液,继续放入高粉+全麦面粉+奶粉,顶部放干酵母,

  开启自助和面动作20分钟

2完成后休息10分钟,投入黄油块,再次开启自助和面动作20分钟,出膜

3面团放置在面包桶中,开启米酒发酵动作.50分钟后完成第一次发酵

4取出面团,在工作台上将面团轻轻杆开,平均分成两大块面片

5一块面片放置2片芝士,洒些许黑胡椒粉,后将面团左右重叠,再将面片卷起成为卷筒状

6两个卷筒面团表面都沾附芝麻(两面团分别沾上黑芝麻&白芝麻)

7沾好芝麻的面团卷放入面包机桶中,顺序摆放好

8开始启动米酒发酵功能,50分钟后完成最后发酵程序

9开启烘焙程序,中烧色750g,烤焙35分钟后完成出炉脱膜

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