今天这道汤品~纯属一个新发现!

和家人去居酒屋喝一杯 ~ 吃到一半, 服务员送来了每人一碗汤!!~ 师傅請客!~

店家强烈的推荐, 是店內隐藏版的绝妙好汤~师傅心情好的时候就会请客人来上一碗...一喝就一定爱上~~~

服务员笑说~他们大师傅说,这大蒜蛤蛎汤有特异功能!

尤其那保持完整的蒜头颗粒...大家都很喜欢

((话说~我后来才知道...原来要在汤品中保持大蒜完整的体态势须要小方法的))

打开盖子…一大堆的整颗蒜头~ 哇!~ 这个好像太恐怖了~

大蒜多到吓我一跳~ 还有很多蛤蛎 ~

沒想到我爸一看这汤, 就说了句~好東西呀~~~这汤太棒了!好久没喝了~

我爸说, 以前年轻还在拼命赚钱的时候, 常常会有喝酒的场合

有时喝的醉茫茫, 身体很不舒服…

当时熟识的贴心厨师给他们准备一碗大蒜蛤蛎汤~ 一喝下去~ 通体舒畅

再把炖到如马铃薯般软烂的大蒜吃下去!

精神全恢复~又可以和顾客谈生意~继续拼下去! 

我一听 ~ 二话不说喝了一大口汤! 真的很奇妙~ 鲜到不行耶! 一点大蒜味儿都没有~

再吃颗大蒜~ 哇喔! 不是我夸张~ 超好吃!

我对大蒜是不排斥的~生的我也愿意吃, 只是吃不多! 毕竟很辛辣~

可煮在汤里~炖的软烂~辛辣味没了, 存下的都是一锅鲜味儿!

另外~大蒜和蛤蛎的功效…大家应该都多少知晓哈! 男生女生喝了都好! 绝对的有益处~

太美妙的汤了! 超适合夏季转換秋季的悶暑天气~~

大爷喝了后也是赞不绝口~要我赶紧的学会!

经过讨教~ 我学会了炖大蒜的方法~ 想把这道美味又简单的鲜味分享给大家~

疲劳的好朋友们~在家炖一锅, 精神立马恢复!生龙活虎!!~

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准备材料:

蛤蛎1/2斤, 大颗大蒜30-35粒, 九层塔少许, 米酒2大匙, 盐适量,清水適量

1将蛤蛎放入一盆清水中,加入盐1大匙(分量外)帮助吐沙.浸泡约1小时.后冲洗干净，瀝干.

2带皮大蒜放入碗中, 加入滚热水淹盖大蒜,入微波炉强微波5分钟.烫过后可輕易脱皮

3将去皮的大蒜瓣入蒸锅中,鍋中加入冷水(水量淹过大蒜).后入电饭锅蒸约20分钟. 取出后的大蒜看似整颗, 轻轻一揑就碎了!

4另取一湯鍋,加入700cc清水煮滾,后加入做法3所有材料（蒸大蒜+蒸鍋中剩下的水）

5所有蛤蛎倒入做法4锅中, 大火煮至蛤蛎開口,湯沸滚. 后加入米酒+适量盐.

6起锅前加入九层塔,即刻关火.完成!

**做法3如改在炉火上煮大蒜:大蒜脱皮, 加入清水（水量须淹过大蒜，多一手指节的高度）小火炖煮约40分钟

   (不要開大火,大蒜會散)