亲爱的朋友们~端午节快乐!!

 

自从我开始在厨房玩面粉后…我娘的热情也被再度激发!

在我家,真正开始瞎堆模具的就是我妈..

记得我国小时, 我总觉得家里有一堆的铁盒子~罐子~看不懂的武器…

常常会有一些阿姨到家里聊天~他们都待在厨房里

我就在房间等…等到他们开始大声聊天时..就有好多吃的摆在桌上

这时是最开心的! 因为,没人会注意到我吃了多少蛋糕饼干

我疯狂的乱吃都不会被骂!!太开心了~

经常, 早餐桌上会出现怪怪的蛋糕~ 很不好吃…可堆了一桌..很多很多~

我爸总说…这个很好吃~很特别! 每人都要吃两个!! 就分配好了~

下了课…突然会出现冰淇淋泡芙~~~ 我总觉得我妈很神奇!

等我大了~开始喜欢和朋友一起玩,老是觉的朋友才是我的世界

接着开始独立的念书生活~住校~长期出国~..

那个时期,我就开始没怎么吃到我妈做的点心了!

由此可知,我绝对是我爸妈亲生的~~我爸中式餐强,我妈西式餐强

我的中西餐吃货基因遗传的太完整!…可就是有点二把刀~哈哈!

我把我做的蛋糕面包图片给他看 ~ 一下子就诱发了她的烘焙冲动!

翻出了陈年的食谱!! 跟我说这饼干当年有多受欢迎~

有好方子还等待啥呀!! 我妈还提供了她在法国买的超纯浓巧克力粉来增味儿~

两人速度超快的就把材料准备好了~ 我把我的挤花器拿出时, 我妈哇的一声~

现在的武器更棒了!哈哈~想当年我的武器…..(我俩就又开始瞎聊~)

选了几个挤花片~ 我妈玩得很开心! 我就等吃饼干~

等着吃点心的感觉还真好~~ 好像回到了小时候的时空! 真幸福!

 

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准备材料: (擠花模具請"按這裡")

无盐奶油100g,糖粉80g,全蛋1个(55g),香草精1/4小匙, 朗姆酒1/2小匙,

无糖超浓苦可可粉15g,低粉110g,玉米粉40g,杏仁碎適量

 

1奶油室温软化+糖粉,用搅拌器打至融合反白.

2鸡蛋液分4次加入作法1中,并加入朗姆酒继续用电动搅拌器打至完全融合

 

 

3所有粉类都一起过筛两次. 再将粉加入做法2中,用刮刀翻拌均匀成糊状

4挤花器中填满做法3的巧克力奶油糊,平均挤在铺有防沾烤盘纸的烤盘中,洒上切碎的杏仁碎或是杏仁角

 

 

5夏季时,挤好花的饼干糊先放入冰箱冷藏30分钟定型.

6烤箱预热160度C,烘烤约20-22分钟,关火再闷10分钟即完成.

 

 

 

 

 

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