手上拿了一張PAPA JOHN'S 的宣傳打折單, 看著真是嘴饞

平時吃PIZZA最喜歡叫海陸總匯~

又是水又是地的,多豐富!!

其實我發現了不只在台灣~在亞洲地區吃連鎖專賣店的PIZZA TOPPING都特別豐富

想想在真正的PIZZA窯烤是專賣店的餡料都是很簡單的

餡料少的通常餅皮都很有風味~ 香氣脆度都很棒!

主打的不是那又肉又魚的豐富陪襯~而是最重要的麵餅皮呀!!

不過,人家那個窯可是花了精神花了錢堆起來的呀!

想我這種小家庭派的~也就不大不小的家庭烤箱湊活著滿足我的烘培樂趣啦!

PIZZA到了亞洲~ 大家愛的TOPPING也變化大了~

平時很愛的Salami,Sausage現在都不好取得.. 買到了價錢也是有點吃不消..

在這兒買進口食品真是很傷荷包...

翻翻庫存~真是有點彈盡援絕..

看看冰箱有啥食材就用啥吧!! ~PIZZA不就是想吃甚麼都能放 !

翻了翻 ~ 有火腿,有鮪魚罐頭~~那就是海陸了呀!! 對不 ~

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在準備材料時才發現CHEESE不夠了...

硬是用了漢堡用片狀的馬芝拉, 先湊合了~ 過兩天再去補貨吧 ~

下回要來弄個海陸空 ~ 哈哈哈 !

準備材料:

麵糰: 高粉90g,低粉30g,清水68g,鹽1/8小匙,白砂糖5g,奶粉5g,即發乾酵母3/4小匙,橄欖油10g

餡料: 綜合番茄醬料15g, 黑胡椒火腿片8片,碎火腿適量, 油浸金槍魚30g,墨西哥辣椒適量,馬芝拉起司100g,

          綜合比薩香料適量, 新鮮番茄片6片

麵團做法:

1.將所有材料放入麵包機中, 開始攪拌動作. 約18分鐘完成擴展階段即完成.

2.將麵團蓋保鮮膜, 放在溫暖處發酵. 約為麵糰原本的兩倍大.

3.麵團完全排氣, 將麵糰擀成圓片型.麵片的中間薄,旁邊厚且有高度. 完成後鬆弛20分鐘.

 PIZZA鋪料組合:

4.番茄醬料均勻塗抹在麵片表面->灑上些適量的綜合比薩香料->鋪上40g左右適量的馬芝拉起司->

   將碎火腿片鋪上->鋪上10g左右適量的馬芝拉起司->鋪上壓碎的金槍魚->鋪上10g左右適量的馬芝拉起司->

   鋪上適量的墨西哥辣椒圈->完整的黑胡椒火腿片平均鋪上->番茄片鋪上->再灑上些適量的綜合比薩香料->

   鋪上20g左右適量的馬芝拉起司(我的馬芝拉CHEESE不敷使用。。改用了片狀切絲的代用了）

5.入已預熱好200度C烤箱, 烘烤約13分, 取出PIZZA再次灑上剩下的馬芝拉起司,繼續烘烤約5分鐘.

   出爐後,表面灑上適量的帕瑪森芝士粉. 完成.