很久沒出動的waffle烤模..

最近各種華夫是鋪天蓋地的席捲美食博文圈圈~大家都吃得好過癮!

想想要敗家前~

看到博裡姐姐妹妹的華夫餅文章就定睛不動..

本來, 想到家裡的那個插電自動式餅機..可惜電壓不同..也帶不來這兒使用

最後還是忍不住買了個爐火上專用的模~

買了後,居然就做過1次~

哈哈.. 真的是...對自己太無語

想吃想做的東西太多..一下子就忘了一堆的模子~

每個小東西,都是當初拼了命的堅持說我要買! 一定常常用~

要動起來~要把買的東西常常用用!

在網上搜到了這篇"關於waffle"的文章~

平時在餐廳最愛點來吃的叫做 Brussels waffles!

鬆軟綿~加了好多的鮮奶油,冰淇淋,巧克力醬~ 想到就好吃!

而Liege Waffles則是不規則的形狀,外層有粗糖焦化後冷卻的脆感

經典的傳統比利時鬆餅就是口感像麵包一樣比較厚實

如果你到了比利時,街道上隨處都可見小販在賣Liege Waffles, 讓遊客手拿著邊走邊吃~

在台北也有專賣Belgium鬆餅的小店~火紅的異常~

看了不規則的麵包口感waffles,好心動喔 !!

最近有好多小繡球的麵包版waffle

我想和我看到文章中的是一樣滴~只是大家都做的精巧可愛多了!

做成小一號的 ~ 一口一個! Mini 的適合我~

最近被迷你的東西給重重吸引..甚麼都想做成小小的~

最愛的肉桂搭著砂糖焦化的香氣伴隨~

整個家都是香的~

用個小紙袋裝一堆~ 感受一下經典的街邊小吃吧!!

 

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準備材料:

即發乾酵母7g,溫水70cc,白砂糖10g , 粗咖啡用砂糖50g, 1/8 茶匙鹽 ,高筋麵粉 200g, 低筋麵粉50g,

蛋2顆, 淡鮮奶油20CC, 無鹽奶油60g,香草精1茶匙, 3/4 茶匙肉桂粉

 

 

1.全蛋液+融化無鹽奶油+淡鮮奶油攪拌均勻備用.

2.水+香草精+細砂糖+鹽放麵包機中,後放過篩麵粉+肉桂粉.最後酵母至於頂部,開始攪拌動作.

 

 

3.將做法1分多次加入至做法2中, 約攪拌15分鐘混合完全.麵團會成黏稠狀屬正常.

4.將粗咖啡用砂糖倒入作法3中攪拌,約1分鐘,結束面包機攪拌動作. 麵團鬆弛20分鐘.

 

 

5.Waffle模具預熱. ~梨子用的是燃氣爐專用的模具, 就在爐火上小火加熱.

6.將麵團分成小麵糰. 一個約10g. 放入模具中央,開始烘烤.兩面翻轉烘烤,待模具可輕易打開即完成.

 

 

 

 

 

 

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微博轉發: 流動~ 又是流動的視覺~ 受不了的想吃~~~~~~~

 

 

 

微博轉發: 超酷~ 我要是看到一定點一個!