念書時去遊樂園玩,最常看到的小餐車賣的就是巧克力香蕉和巧克力青蘋果~

巧克力和蘋果搭~ 是可以明白的.

青蘋果酸酸一口咬下.. 巧克力瞬間可以舒緩那個果酸勁~ 不知不覺就啃了一大顆

香蕉甜, 很多人不喜歡這種無水份的水果... 其實就是我!

香蕉搭巧克力, 我就可以吃掉了.. 完全是看在巧克力外衣的面子上~

不太愛香蕉

家裡香蕉都要擺到發黑長斑... 從他身邊飄過也不會想要拿起來吃.

等到爛了黑了... 就變成吐司或磅蛋糕的基本原料..

新鮮的香蕉又出現在家裡, 為了不再讓他變老變醜才發揮功用, 這次好好利用一下~

朋友做了香蕉蛋糕卷, 特意提醒我要使用硬梆梆黃亮亮的新鮮蕉.

OK ~蕉大爺 ~ 我來了!

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***這次的蛋糕片裂的厲害! 烤箱的溫度似乎有點不太準了~ 火力太大..導致蛋糕片太乾..記取錯誤!!

     薄蛋糕片真是經不起烈火烘烤呀 ~~~ 

準備材料: (長帝烤盤 28*26)

蛋黃糊: 蛋黃3個(約50g),細砂糖10g,鹽 1/6小匙,沙拉油35g,牛奶70g,

A低筋麵粉42g,

B低筋麵粉32g,無糖可可粉10g

蛋白霜: 蛋白3個(約100g),塔塔粉2g,細砂糖45g

夾心餡: 無糖奶油霜適量, 沒有黑點的香蕉1.5根

1.蛋黃+砂糖+鹽打蛋器攪至顏色反白.分數次加入沙拉油續攪拌均勻成濃黏.加入牛奶攪拌均勻.

2.將做法1分成兩小份. 每份約77g.

   原味蛋糊盆篩入已過篩兩次的A粉.可可麵糊盆篩入過篩兩次B混和粉.兩盆都拌均勻.

3.蛋白打粗泡後,加入塔塔粉, 續打並且將糖分三次加入. 打至偏硬性發泡.

4.蛋白霜分兩份, 分別放入麵糊中. 兩盆分別不規則方式輕拌均勻.

5.交替到入已鋪好烤盤防沾紙的烤盤中. 入已預熱至150度C烤箱中. 溫度調至170度C.烤約25分鐘.

6.完成後取出, 立刻將蛋糕片連紙拿出,蛋糕片四邊的紙先揭開. 待完全涼透, 再翻面撕開全部烤盤紙.

7. 取一張不沾紙, 放上蛋糕片並平均抹上奶油霜. 靠邊緣放上香蕉, 以桿麵棍輔助轉動滾捲蛋糕片.

    卷起後, 不沾紙包裹約10分鐘後再去除.

** 愛心蛋糕片: 純蛋黃+砂糖+鹽+低粉+可可粉 製作.

    無糖奶油霜: 無鹽奶油+香草醬+鹽 製作.