很多餐厅都会取一些怪怪的菜名来吸引顾客

要不就是美的不象话的菜名~要不就是取谐音的~ 但是听起来大多是美名

这道菜~在我念书时疯迷了一阵子

在学校附近的快餐店,墙上一张大大的海报~ 新品上市! 苍蝇头 ~

耶….我看到菜名…苍蝇的头….这谁会想吃呀!

同学说,就吃这个~我们就吃这个!!! 太酷了~

我和朋友秉持着有新东西我们就一定要尝试的心态~下单了!

 

 

 这间快餐店的客源大多都是学校的学生和老师

餐厅为了让大家有新奇的感受..常常推出新产品

如果推出的新菜一个月内的下单量要到达他的预期

这道菜就会列入他们的正式餐单上

我第一次吃所谓的”大脸盆豆花”也是在这家快餐店~

应该不用我解释大脸盆的意思…超大一缸有豆花,有红豆,有一大堆配料~可供四人呀!价格超便宜~

以学生为主的快餐真的是料好实在

我的苍蝇头上桌了!!! 香翻天了啦~

 

 

其实豆豉就是苍蝇的眼睛~哈哈~想想真的很像!

搭配着韭菜花的香气~爆香的肉末

一道菜就可以配上一大碗的白饭~很超值

这样的组合..说真的~不算新奇…我记得我妈就做过类似的小热炒

用了空心菜梗切成小丁来搭配肉末和豆豉~下饭一级棒!

而韭菜花的香气浓郁很多,加强了味觉的感受

这个新菜在推出的那段时间~成了大家的最爱

一到中餐时间,同学就会说我们去抓苍蝇~

一道本来简单又一般的家常菜, 换了个特别又好记的名子~ 就成了大家的心头好了

创意还是需要无限延伸才行

这让目前需要激荡脑力的我~是一个很好的提醒!呵呵~

夏天太热吃不下大菜, 来杯冰凉凉的饮品

再来一道绝对够味儿的热炒增加大口吃饭的好食欲吧!!!

 

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准备材料:

猪绞肉60g,韭菜花100g(空心菜梗也可),红辣椒1-2根, 蒜头4瓣, 豆豉1大匙,葱花2大匙,素蚝油 1/2小匙,

鸡粉 1/2小匙,黄酒 1大匙,花椒油1/2小匙,辣豆瓣1大匙 ,糖 1大匙

 

1.辣椒+蒜头切末, 豆豉稍洗净后沥干, 韭菜花切小丁, 备用.

 

2.热锅,倒入少许的油,将辣椒末+蒜末入锅爆香后,加入辣豆瓣继续爆香至出味

3.放入绞肉后,中火拌炒,肉会反白, 续加入韮菜花丁继续拌炒.

 

 

4.接着除了花椒油外,全部调味料都加入拌炒,约30-40秒~

5起锅前加入葱花,在家热花椒油,关火拌匀即可

 

 

 

 

 

 

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