做了一大罐的鳳梨果醬 , 正在思考除了主我最愛的水果茶之外  該如何快速的消耗它們...

在"烩烩小厨"看到了這款鳳梨與杏仁的完美結合, 實在忍不住就馬上起身熱烤爐去了.博客上的美食家和廚藝大師實在太多了 ,個個手藝超群,還照了一手好相片.(要努力學習趕上呀~~~~)

看了好多好多一級棒的甜點和菜餚,弄得我頭昏昏~ 眼花花~ 口水直流

變化了一下材料,  我cheese cake  就讓鳳梨和cheese還有我(呵呵!!)手牽手吧~ 動手囉!!!

鳳梨杏仁起士

準備材料：

無鹽奶油 100g,奶油奶酪100g, 糖粉 60g,全蛋 3個,低筋面粉 200g,杏仁粉 90g,鳳梨果酱 50ml,肉桂粉 3g

1.奶油+奶油奶酪室溫軟化,倒入糖粉, 以電動攪拌器打到顏色變白。

2.分數次加入全蛋至作法1 ,並繼續用打蛋器攪拌均勻成糊狀。

3.篩入低粉+杏仁粉+肉桂粉至作法2, 用刮刀攪拌均勻成麵糊。

4.烤盤抹油 , 將1/2麵糊倒入 , 用刮板將麵糊抹平整後 , 置入冰箱冷凍40分鐘。

5.將凍硬後的麵糊取出 , 將果醬平鋪在冷凍麵糊上。

6.將剩餘麵糊加入擠花袋 , 在鋪好的果醬上擠出網狀形花紋。

7.入已愈熱好的180度C烤箱  30分鐘後完成。