第三篇：牛肉凉面

中午，西安一网友发了个“牛肉凉面”的饭菜图片在微博上，放大一看，这不是新疆的干拌牛肉面嘛！然后把图片转发在微信朋友圈里，问：“牛肉凉面是哪个城市的叫法？”

没想到，遍及内地各大城市的新疆人纷纷留言，这是哪哪的城市云云，数了一下，有上海、兰州、西安、日照、沈阳……等等，哈尔滨电视台一位来新疆阿勒泰援建过美女记者说的干脆，“新疆以外把干拌牛肉面都叫牛肉凉面！”

勺shao子。对人而言，在新疆方言里，有二球、脑残、愣头青的意思。如果对物，指的是舀汤、窊水的器皿。

新疆有呼图壁来的老板，他把自己店里的菜盖面，变幻了个叫法，称之“朝头一勺子”，给面头上一勺子菜的意思。有店家模仿曰：当头一勺子，一个含义也！