【新疆美食】鸽子肉拌面套餐_新疆雷将

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【新疆美食】鸽子肉拌面套餐

(2014-01-05 13:06:42)

标签：

鸽子

拌面

美食

分类：新疆美食

新疆的维吾尔人爱养鸽子，到了巴扎天的时候们，一般在农民市场都会见到维吾尔人在销售自己养的鸽子。

鸽子大补，民间有“一鸽胜九鸡”之说，新疆维吾尔人鸽子肉的吃法，出了名有烤鸽子、卤鸽子、鸽子肉拌面、鸽子肉火锅等。拌面在新疆是快餐，有些人吃拌面还要来几串烤肉，所以鸽子肉拌面外加一个烤鸽子倒是一个不错的美味套餐。

在南疆阿克苏我专门去了一家以鸽子为主的维吾尔饭店，品尝了一道鸽子肉拌面。在点完菜后，服务员先给我端上了一壶蜂蜜茶，然后开始慢慢的等待，加工鸽子是慢工出细活，着急也没用，我只好边喝茶边翻手机。过了一会功夫，烤鸽子上来了，上面插了两根小棍，拌面还没上；我只好先吃鸽子，肉很嫩，骨头也很脆，没用什么调料，只有淡淡的清香，早听朋友说过吃鸽子肉可以连骨头一块吃，所以我就连肉带骨头一起嚼了。拌面上来了，那味道还真没说的，洋葱、大蒜、西红柿、青椒和去了骨的鸽子肉一起炒出的拌面菜，味道真香。感觉自己呼噜呼噜几口就把面吃完了，又要个加面。

吃完拌面，再细细的品蜂蜜茶，这个当然比面汤更高级了。（文图雷将）

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