之前的素食年菜 【长命百岁】的帖子里提到过我们家大年初一是要茹素的。每年的素菜菜单里一定是会有素叉烧的，只是家乡那里很方便，素叉烧可以到超市里买了回家烤/炸一炸就可以了。

年前买菜的时候看见超市里的素鸡/面筋很是不错，就买了一包回来自己腌制素叉烧，很是好吃哦！

材料：

1 包 素鸡/面筋

2 tbsp 李锦记 叉烧酱

1 tsp 素 海鲜酱

1/2 tsp 酱油/生抽   可无

1/2 tsp 麻油/香油

1. 把2 tbsp 李锦记 叉烧酱，1 tsp 素 海鲜酱，1/2 tsp 酱油/生抽 和 1/2 tsp 麻油/香油混匀。加入面筋拌匀腌制一个晚上。

2. 第二天把面筋和酱汁一起如果，加一杯水煮滚之后转小火煮至酱汁浓稠。

3. 冷却之后把面筋放到烤盘上，喷上一层油，上火/高火烤5-8分钟至碳烤的效果出现即可。

注：也可把冷却的面筋入油锅大火炸一炸。

4. 切片摆盘把锅里剩下的酱汁淋在叉烧上即可上桌。

简单美味的素食叉烧

English -- Vegetarian Char Siu