南洋风味-- 懒人版焦糖椰子酱/咖椰(Crockpot Caramel Kaya)

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分类: 南洋风味 |
前几天做了香兰口味的咖央/椰子酱(Seri
Kaya)
刚好家里材料都还有,晚上俊宝睡下之后我就花点时间把材料处理好后丢到慢炖锅里。睡觉之前慢火炖上,第二天一早就炖好了。味道非常好呢!
材料:
450克/16 oz/2 cups 冷冻椰酱
300 克 白糖
5 只 中型(A)鸡蛋
5-6 片 香兰叶 (Screwpine/Pandan Leaves)
1 1/2 杯 水
1.
注:倒水的时候要小心,焦糖温度很高,水会很出现沸腾的状态,不要被烫着了。
2.
3. 把冷冻椰浆解冻后和五只鸡蛋搅拌均匀后倒入慢炖锅里和焦糖水混合。此刻可以把香兰叶取出丢弃不用。
4. 慢炖锅通上电低火炖上后就可以去睡觉了。第二天,七个小时后咖椰已经炖成一锅粥里,此时即可拔除电源,然后该干嘛干嘛。
5. 冷却后用个手动搅拌机搅拌顺滑即可,也可倒入搅拌机里搅拌顺滑。之后装罐冷藏即可。
简单美味的焦糖椰子酱,是不错的早餐选择哦!
English --Crockpot Caramel
Kaya