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沾酱调味料 -- 芫荽青酱 (Dhania Chutney)

(2012-09-23 08:49:55)
标签:

芫荽

孜然

chutney

hari

coriander

分类: 调味酱料

https://lh3.googleusercontent.com/-5znR1IIeC_Y/UF5XOxu9BOI/AAAAAAAAIOo/3b3JJtanKaE/s547/DSCF8618.jpg-- 芫荽青酱 (Dhania Chutney)" TITLE="沾酱调味料 -- 芫荽青酱 (Dhania Chutney)" />

 

这个芫荽青酱是个用处很广的沾酱,可以拿来做任何小吃的沾酱,也可以作为三文治的抹酱,是个容易准备用处广泛的酱料。

 

材料:

1 把 芫荽/香菜 (Coriander leaves)

2-4 根 青辣椒 (视你买的青辣椒有多辣而定)

1 小块 姜 (大约 1 tsp)

1 1/2 tsp 煸香的孜然 (Roasted Cumin Seeds)

2-3 tsp 青柠/柠檬汁

1 tsp 盐 或适量

 

 

把芫荽洗干净切段,孜然煸香,加入其他所有的材料和一点点的水搅拌成青酱。(大约 1-2 tbsp,慢慢的加如搅拌机内,搅得动就可以了,水份不要多。)

https://lh6.googleusercontent.com/-FGb7kqR2Mtc/UF5W4oGuE1I/AAAAAAAAIOg/nKbLzw4olB0/s735/Grinding-+Dhania+Chutney.jpg-- 芫荽青酱 (Dhania Chutney)" TITLE="沾酱调味料 -- 芫荽青酱 (Dhania Chutney)" />

做了蔬菜丸子,Samosa(咖喱角)的时候,可以做个芫荽青酱来做沾酱,味道马上更好吃了喔!

https://lh3.googleusercontent.com/-5jIyKpCFwDY/UF5XQS-_CZI/AAAAAAAAIOw/JJ-24XXEPZg/s547/DSCF8621.jpg-- 芫荽青酱 (Dhania Chutney)" TITLE="沾酱调味料 -- 芫荽青酱 (Dhania Chutney)" />

 

英文版,For English,Click --》 Coriander Chutney

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