牛油果蛋糕--素食/Vegan
(2011-02-11 10:00:45)
标签:
牛油果葡萄籽油泡打粉苹果醋可可粉素食蛋糕蛋糕美食 |
分类: 烘培烧烤 |
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我想做牛油果蛋糕不是一天两天的事了,身边吃素的朋友很多,亲戚里糖尿病的也不少,所以每次做甜点他们都只能干瞪眼的,让我觉得于心不忍。
好久以前在网上看到这个Vegan食谱,一直记住了,今天终于把它做出来啦!
材料:
3 cups 面粉 (all-purpose flour)
6 tbsps 可可粉
1/2 tsp 盐
2 tsps 苏打粉 (Baking Soda)
2 tsps 泡打粉 (Baking Powder)
1 cup Splenda Brown sugar (如果用白糖,两杯)
2 tbps 素油 (我用了葡萄籽油)
1只中型熟透的牛油果 ( avocado)
2 cups 水
2 Ttbsps 苹果醋/白醋
2 tsps Vanilla Extract
所有材料
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首先把牛油果的果肉挖出来,用Stand Mixer打碎,如图。(注:牛油果必须要用熟透的,不然打不出牛油的效果)。
然后加入水,油,苹果醋和香草精(Vannila Extract),搅匀。
这个时候可以预热烤箱至350F (175C)。
在一个大盆里,把面粉,可可粉,小苏打,泡打粉混匀。然后分两次加入搅拌机里,稍微拌匀就好了。记得不要拌过了头。我用Kitchenaid Stand Mixer,2档就打了30秒。
把两个八寸的烤盘稍微抹点油,平均倒入面糊。
入烤箱,350F (175 C)烤 40分钟。倒扣出来完全冷却了才切块,也可以做点icing,两个蛋糕合起来就可以做节日蛋糕啦!
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好吃健康的素食蛋糕。。如何?
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