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三文鱼烩双菇

(2010-07-09 01:21:40)
标签:

美食

三文鱼

鱼露

蒜蓉

辣椒粉

分类: 河鲜海鲜
http://i37.tinypic.com/2vkhimo.jpg

前几天吃火锅还留下两把的菇类,今天就做了这个三文鱼烩双菇,很香很下饭喔!

材料:

三文鱼 大约 200gms 一片
金针菇 一把
草菇一把
九层塔 10-15片
蒜蓉1 tsp

调味:
鱼露 1 tsp (根据口味而定)
胡椒粉/辣椒粉
耗油 1/2 tsp
芡粉 (Optional)

首先把菇类处理好,然后三文鱼切块,在平底锅里两面煎黄。

http://i33.tinypic.com/6p7uy8.jpg

然后锅里下大约一茶匙的油,爆香蒜蓉,然后把菇类放入翻炒,洒一点点的水,然后加入鱼露、胡椒粉或者辣椒粉、和耗油,稍微翻炒之后,加入鱼块,翻匀。

喜欢打芡的现在可以打薄芡。

起锅之前加入九层塔,拌匀就可以了。

http://i35.tinypic.com/2vshvu9.jpg

成品:

http://i35.tinypic.com/33uwmqf.jpg

来一碗热腾腾的白饭,再加上一个青菜。。午餐就好啦!

http://i37.tinypic.com/3480rno.jpg

For English,click--》Mushrooms Braised Salmon

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