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自制皮萨

(2010-05-20 22:09:19)
标签:

健康

皮萨

烘烤

美食

分类: 烘培烧烤

http://i36.tinypic.com/r7iyye.jpg

我们家一向很少吃pizza,一来是因为卡路里很高,二来就是每次出去都是吃越南菜韩国菜或者中餐,所以pizza就很少成为我们的选择。

前几天去wholefood的时候老公吃了那里的一块pizza,觉得很好吃,就让我在家试试做,于是我就弄了个健康版的粗粮pizza。。

饼皮:

全麦粉一杯
面粉一杯
wheat germ 1/4杯
盐一撮
橄榄油 1/4杯
酵母 一茶匙
冰水一杯

Pizza酱:

罐头番茄一罐
番茄酱两大匙
蒜头两瓣
干的Oregano 半茶匙
干的 Parsley 半茶匙
糖一茶匙
喜欢辣的可以加一点辣椒酱

Topping:

Mozzarella Cheese
Salami
或者其他蔬菜

在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、橄榄油用冰水把面团和好。然后把面团放到温暖的地方,盖上一块湿布,发成两倍大,然后拿出来,搓出空气,放到冰箱里一个晚上。

http://i37.tinypic.com/2py7wv9.jpg

准备Pizza酱,锅里倒入一点橄榄油,爆香蒜头,然后倒入番茄块,煮滚,加入糖、辣椒酱、番茄酱再煮五分钟,然后加入Oregano和parsley,煮5分钟。

冷却之后倒入搅拌机搅拌成酱,就好了。

http://i38.tinypic.com/wl2641.jpg

第二天,把面团分成4份,拿出一份来准备做pizza,在台面上撒一点面粉,把面团擀成自己喜欢的形状。

然后放一旁,让它发大约20分钟,之后拿一只叉,在面饼上戳上十几个孔,这是为了排气,防止pizza变成面包。

http://i36.tinypic.com/6qe9go.jpg

把Mozzarella cheese擦丝

http://i33.tinypic.com/5tvqkg.jpg

烤箱加上pizza stone一起预热500F,把饼皮放到一个案板上,案板上要均匀的撒上 Semolina或者cornmeal才放上饼皮,这是为了帮助把pizza“滑”到pizza stone上的。。

http://i37.tinypic.com/23lfn7a.jpg

然后在pizza饼上抹上pizza酱,撒上cheese 丝

http://i36.tinypic.com/qn5pqu.jpg

放上几片超薄的Salami

http://i36.tinypic.com/2mq98gz.jpg

第一个Pepperoni pizza 准备好啦!

http://i33.tinypic.com/28rleua.jpg

等烤箱预热好之后,500F 烤5分钟,拿出来,稍等3分钟,切开。。开吃。。

http://i36.tinypic.com/332mlxf.jpg

第二个pizza,冰箱里有半只切开的番茄和半只切开的洋葱。。一起切了加进去。。

http://i38.tinypic.com/2z4bgoh.jpg

烤箱预热500F,烤5分钟。。

http://i34.tinypic.com/zmo26o.jpg

切好,开吃。。。

For English, 英文版 --> Homemade healthy Pizza

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