【 用料 】：黄瓜、鸡蛋、青椒、甜面酱。
【 做法 】：

1. 黄瓜洗净、去皮、切条、装盘。（做之前，黄瓜最好是放在冰箱里冷藏，这样吃起来比较爽口。）
2. 鸡蛋搅打成蛋液，备用。
3. 青椒洗净去籽，切成小丁，备用。

4. 起油锅，放入鸡蛋液，待蛋液定型后，接着加入青椒丁继续翻炒，加入甜面酱，快速翻炒，如果不够咸，再加精盐，最后调入水淀粉进行勾芡即可。（加入甜面酱后，如果锅内稍干，可以加些水。）

5. 将炒好的鸡蛋酱浇在黄瓜条上，就OK了。