风流直欲占秋光，叶底深藏粟蕊黄。共道幽香闻十里，绝如芳誉亘千乡。（南宋 洪适）

又到了桂花飘香的季节，每天清晨，推开窗户，便有丝丝甜香飘来，沁人心脾。

植物的香味有很多种，香味最浓郁当属风信子，然而太过霸道的花香，闻了反而让人头晕不适。栀子花的香味也浓，适合不远不近的距离；还喜欢茉莉的香味，要凑近了闻，似乎把所有的香味都吸收，却依然是清爽的气息；不过最喜欢的还是桂花的香味，盛开的时候整个江南的空气中都是那样的软糯香甜，那是一种美妙的会给人带来愉悦感受的甜香。远远地呼吸着，感觉香味都弥漫在四周，像是可以触摸到；奇怪的是，凑到鼻子前，香味的浓淡还是那样，不多不少，恰好！

上海的院子里有一棵四季桂，当时是一个朋友送过来的抢救的。来的时候奄奄一息的样子，叶子全部掉光，枝条也有部分枯萎的。精心呵护后几个月，小桂树缓了过来，甚至开出了清香的小花，朋友来看过，说：“还是留在你院子里吧，对它更好。”

从此院子里便多了一棵桂花树，一年年壮大，不定期地一茬茬开花，带来整个院子的幽香。

真是喜欢桂花的，细细碎碎的小花，密集在枝条上。不妖娆也不雅致。每一朵小花都那么朴实无华，却聚集在一起，带来如此美妙的香味！

桂花的美是用来呼吸的，是嗅觉的感受，不是视觉的。

所以从来没认真拍过桂花，它的韵味是拍不出来的。（不过，今年入了微距头，尝试着拍了几张。主要是新开的月桂，也叫银桂。）

桂花可以用来做糖桂花，朋友的爸爸，每年的秋天会做好几多，桂花最盛开的时候，他把一次性的台布铺在桂树下，一天下来，便有不少桂花飘落在上面。收集起来装在一个小瓶子里，做法很简单，一层桂花、一层绵白糖，还可以最后加入蜂蜜，让桂花和加速融合。放冰箱里储存好，一直可以吃到第二年桂花盛开的时候。

吃法更简单了，煮汤圆或糖水山芋、糖水栗子，最后舀一勺桂花糖，糖水里便带着桂花的甜香，更加美味了。

桂花：（英文Sweet Olive）

拉丁名：Osmanthus fragrans

别名：岩桂、木犀、九里香、金粟

它属于木犀科木犀属的常绿灌木或小乔木。高3-5米，最高可达18米；树皮灰褐色。为温带树种，北方需要防护过冬。 叶对生，多呈椭圆或长椭圆形，叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿。花簇生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色。中国有包括信阳市、衢州市、汉中市在内的20多个城市以桂花为市花或市树

桂花品种：

金桂： 花色为深浅不同的黄色，香味浓或极浓，花朵较易脱落，花期秋季。为各地最常见栽培的一类

丹桂：花色橙黄或橙红，很美，但香味较淡。各地栽培较少。生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿

银桂：花呈乳白色，花朵茂密、香味甜郁。长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿

四季桂：生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9～10月与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月又开一次的。

丹桂和四季桂，果实为紫黑色核果，俗称桂子

关于桂花的一些补充资料：

桂花栽培历史

我国桂花栽培历史非常悠久。

最早提到桂花的文献是旧战国时期（前475～前221）的《山海经·南山经》，谓“招摇之山多桂”。

屈原（前340～前278）《楚辞·九歌》也载有：“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。

而从汉代至魏晋南北朝时期，桂花已成为名贵花木与上等贡品。在汉初引种于帝王宫钳苑，获得成功。

唐、宋以来，桂花栽培开始盛行。唐代文人植桂十分普遍，吟桂蔚然成风。

宋之问的《灵隐寺》诗中有“桂子月中落，天香云外飘”的著名诗句，故后人亦称桂花为“天香”。

唐宋以后，桂花在庭院栽培观赏中得到广泛的应用。元代倪瓒的《桂花》诗中有“桂花留晚色，帘影淡秋光”的诗句，表明了窗前植桂的情况。

桂花的民间栽培始于宋代，昌盛于明初。我国历史上的五大桂花产区均在此间形成。

关于花神的传说：

一说：花神是绿珠

绿珠，传说原姓梁，生在白州境内的双角山下，善吹笛。当时有个特别有钱的人叫石崇做交趾采访使时，慕名向当地太守求娶绿珠，太守开价珍珠一斗，石崇一甩手以明珠十斛，当然绿珠也到手了。 “石家金谷重新声，明珠十斛买娉婷”之句，便是因此而来。石崇为人骄奢张扬，却极宠绿珠。后石崇依附的朝廷势力贾谧被诛，石崇被免职，一直觊觎绿珠的孙秀向石崇索要绿珠被拒，于是进言当权的赵王伦诛杀石崇。杀兵至，石崇对绿珠叹息说：“我今为卿获罪矣。” 绿珠流泪道：“愿效死于君前。” 于是绿珠坠楼而死。虽说明珠十斛买来，却也郎情妾意，为情而终，传为一段佳话。

另一说，花神是徐惠，徐贤妃。唐徐孝德之女，唐太宗李世民的妃子。

相传徐贤妃生五日既能言语，四岁通论语及诗经，八岁已善属文，总之天资聪颖。

有诗曰：仰幽岩而流盼，抚桂枝以凝思；将千龄兮此遇，荃何为兮独往。