黄姚古镇的美食（实）

           1.   菜心无渣  小鱼有须

 第一天的晚餐。

中午吃的两块酿豆腐还没有消化，又到了吃晚饭的时间。

点了两个菜：黄姚本地菜心，豆豉小河鱼。

 那个菜心很细嫩，爽脆清甜不留渣，胜过增城迟菜心。肚子还没饿的我，居然干掉一整碟！有史以来从没有一餐吃过那么多青菜，肚子似乎滚圆了（我对吃从来不感兴趣，但能让我吃这么多的绝对是好东西）。那个小河鱼是用黄姚特产之一的豆豉加辣椒炒的，分量很足，风味独特，你看那条小小的鱼，居然还有两根胡须呢（图4）！

 黄姚古镇的菜肴是古朴的美食，天然生成，质地健美，民风朴实，数量实在。

                                                                             （2014.10.23）

                          2.豆豉粉香 圆豆腐酿

      第二天的早餐、午餐。

      早餐：马蹄粉（细的），豆豉粉（宽的），豆浆（豆浆很正宗，黄豆味浓郁）。

午餐：黄姚豆腐酿，苦瓜炒黄牛肉

 第一次见到酿豆腐是圆的（这里叫豆腐酿而非酿豆腐），包在里面的是肉和菜的杂交，但肉比昨天吃的方形酿豆腐少，吃到的是豆腐的本味，没有肉香。

苦瓜炒黄牛肉的牛肉是本地养的，牛肉比苦瓜多（而同一道菜在广州乃至不少地方，绝对是苦瓜多，牛肉只有几片），味道虽然没有体现出本地黄牛特有的风味，但还是实（肉多）。

                                                           (2014.10.24)

《相遇的地方》夜色钢琴 赵海洋