【所用料】

　　鱼肉500克、洋葱半个、番茄1个、椰浆100克（或椰奶400克）、

　　红咖喱2汤匙（或咖喱粉1汤匙）、植物油2汤匙、盐适量

【这样做】

1、准备好主材料。

2、洋葱和番茄切小丁。

3、鱼肉切片。

4、炒锅烧热，倒油，油热后，放洋葱炒香炒软。

5、放番茄丁炒熟，出红汁。

6、放咖喱炒匀。

7、倒入100克椰浆和300克清水，拌匀，烧开。

8、尝下咸淡，看是否放盐，然后放入鱼片，煮熟，即可。

【小贴士】

　　1、我用的没刺的巴沙鱼，超市有卖，一般用有牌子的，鱼源会好很多。也可以换作鲈鱼切块，放入烧熟。

　　2、红咖喱少见，可换作普通咖喱或者咖喱粉。

　　3、椰浆本身没有甜味，烧菜比较适合大众口味，如果没有的话，用椰奶代替。