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#剩食美食家#榴莲壳排骨汤

(2017-05-04 09:28:29)
标签:

杂谈

分类: 汤羹类

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记得第一次闻到榴莲的味儿,觉得特别臭,真是鼓足了勇气才吃了第一口。像广味的腐乳般绵软,这是第一次的感觉。再吃几口,便爱上了它。后来大老远闻着榴莲味儿,便就感到异香扑鼻,让人垂涎。

前阵子榴莲少说也要38元1斤,这几天超市打特价,居然13.8元,赶紧买几个屯在家里。剥壳取肉,一次吃不完,用保鲜盒或者保鲜袋装着,入冰箱冷冻,想吃的时候取一块。在夏天,可直接吃冰冻过的榴莲,那真是货真价实的榴莲冰淇淋口感。

榴莲很补,所谓“一只榴莲三只鸡”,它能滋阴壮阳,增强免疫力。榴莲虽重,其肉大约只占三分之一的样子,剩下厚重的壳。其实,这壳的营养价值也很高,丢了怪可惜,它能降火解滞,用它炖汤,清补鲜美,连坐月子都可以喝。

榴莲虽好,可别贪吃,小心上火,可用绿豆汤缓解。
http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GFjfeT1Se

【所用料】

排骨500克、榴莲壳半个(整颗的1/2)、姜1块、盐适量

【这样做】

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1、准备好主材料。

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2、排骨冲洗一下,剁成块。

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3、煮锅放排骨,再放没住它的清水(冷水),开火煮开后,将排骨捞出。

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4、炖锅放清水2500ml,入排骨,再把生姜拍破放进去,大火煮开后,加盖,用微火炖1小时。

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5、用小刀将榴莲壳上软的那部分剔下来。

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6、将剔下的壳放进排骨里,煮开后,再加盖,用微火炖半小时关火,调适量盐,开喝。

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【小贴士】

1、一整颗榴莲壳一般用不完,可以剔下来,将剩下的入保鲜袋,入冰箱冷冻,吃时取用。

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