酸酸甜甜的酸梅酱蒸排骨，

　　开胃好吃，清爽不滑腻，

　　很适合上班的你。

【所用料】

　　仔排300克　香葱白4根　生姜1块　酸梅酱3汤匙　白糖1/2汤匙　干淀粉1/2汤匙　

　　白胡椒粉1/4茶匙　蚝油1汤匙　绍兴黄酒1汤匙　花生油1汤匙　盐适量　

【这样做】

　　1、准备好主材料。

　　2、排骨冲洗干净，沥干水分。

　　3、葱白切节；姜切丝。

　　4、排骨里放葱白、姜丝、黄酒、蚝油、酸梅酱、白糖、白胡椒粉和适量抓匀。

　　5、放干淀粉和花生油抓匀，腌15分钟。

　　6、腌好的排骨平铺在盘上，入开水锅中，中火蒸25分钟，即可。

【小贴士】

　　1.选仔排更容易在短时间内熟透。

　　2.调酸梅酱和白糖的比例时，可以根据自己的口感来调整。