元旦小聚，不上馆子，自己动手，丰衣足食。

 

　　多年不写总结，2014年依旧如此。往事和记忆并不是不值得去铭记，而是心里的那些伤口经不起撕扯。所以，2014年，我怂恿自己跃过那些忧郁和感伤，只紧握着快乐前行。

　　@EchoJinjin-　说享受美食是莫大的快乐。她是一个明媚女子，比我小，但懂得比我多。我们共同爱好唱歌、喝茶、看书、旅游、看电影。她的明媚和勇敢恰恰反衬了我的自闭和懦弱。我害怕一个人出门，她却能背起包独自旅行。她能独自承担装修的全部责任，把家里的格调布置温馨舒适，还能做得一手好菜。

　　据说天蝎座的人享受孤独，却不能没有朋友。我深信不疑。总有那么一些日子，我爱独自呆着，不想被外界打扰。但我知道，在这些看似孤独的日子里，有精神的寄托才不会让我抑郁。亲情和友情，是我的支柱。

　　@EchoJinjin-是重庆人，与我的老家很近，我们的饮食习惯和语调近似。上次她搬新家，邀请大家去坐客，我因在外地无法参加。这次元旦，让我们有机会相聚在一起。

　　节日前，我就在想聚会要吃的东西，是吃中餐还是火锅。想来想去，还是决定吃中餐。冬天吃火锅很温暖，但是在这地道的重庆人面前，我还是有点胆怯，因为重庆火锅实在是外地难以复制的。

　　我们一同离开深圳一年多了，想必爱吃海鲜的她一定想念了。所以，我毅然想到的虾宴，而曾经买的加拿大野生北极虾成了首选。于是在网上订够了两箱。

　　辣子虾里配小时候的零食咸麻花，酸辣虾里以自家腌制的泡萝卜和木姜子油调味。原来@EchoJinjin-　真的很喜欢吃虾，除了野生北极虾本身鲜甜的口感，她特别喜欢那个儿时记忆里的木姜子味道。就着她自带的起泡酒和我鲜榨的玉米汁，我们几个人聊电影，还有性感的《武媚娘传奇》被剪成大头娃娃。除了凉拌虾被我放多了小米辣而剩下很多以外，其它几个虾基本消灭干净。

　　每到新的一年，我都会诚挚地许下心愿。父亲去世前生病那几年，我每每都祈祷他能健康长寿。虽然自然规律没使我完成心愿，但我依然坚信信念的力量。在新的一年里，我希望能早日拥有一个健康聪明的宝宝，希望我的家人和朋友都有平安吉祥！！！

　　我先生说我经常买吃的东西一大堆，有好多到最后是放坏的。本来对于我订2箱加拿大野生北极虾他是有意见的，怕我吃不完浪费。我告诉他这些担心是多余的，因为这种虾在零下18度以下，可以有24个月的保质期。据说多吃虾，对宝宝很有利，希望这红红鲜美的虾宝能给我带来好运，让我尽快当上妈妈。

 

 

以上五张竖图，感谢好友@诚思美　的提供。

 

 

　　　

　　　　1、先在顺风优选下单买加拿大野生北极虾。据说中粮我买网、沱沱工社、本来生活、一号店、天猫、京东这些地方都有卖的。搜索名字就行了。

　　　　2、两天后收到货后，马上分袋装好，入冰箱急冻，以免影响营养和口感。待要准备烹饪时，提前一晚拿到冷藏室自然解冻，保护其口感和营养。

 

这次的菜菜有：辣子虾、酸辣虾、虾仁蒸蛋、劲辣凉拌虾、烤虾、青椒牛柳、盐酥花生米、清炒包菜、排骨萝卜汤。主食：米饭。喝的：起泡酒、鲜榨玉米汁。

 

顺风速递动作快。打开时，还有一层冰霜，极诱人。

还附送了加拿大野生北极虾的密封保鲜袋和菜谱。

 

用密封保鲜袋，将虾分开来装，然后急冻在冰箱里，取拿、送朋友，都方便。

 

去一个花店淘了这种经济实惠的绿色植物。因为喜欢，所以觉得像占了大便宜似的。

这个也是便宜货，草草10块一盆，花花25一盆，据说可以开几个月。

 
菜炒好了，伙伴们帮我摆桌，上菜。

 

开吃前，还是来一张。

 

菜菜及做法

 

辣子虾

 

【所用料】

　　加拿大野生北极虾500克　干辣椒3把　麻花100克　姜1大块　大葱半根　

　　大蒜8粒　花椒2汤匙　盐适量　白糖1茶匙　白芝麻1汤匙　菜油1000克（实耗约60克）

 

【这样做】

　　1、准备好主材料。

　　2、干辣椒切段；大蒜、生姜切片；大葱切成小截。

　　3、菜籽油烧到六层热，放入加拿大野生北极虾炸至外壳金黄酥脆，捞出沥油。

　　4、锅里留3汤匙底油，待它凉后，放入花椒用小火炒香后放干辣椒炒香。

　　5、放葱姜蒜炒香。

　　6、加入炸好的加拿大野生北极虾调入适量盐炒均匀入味。

　　7、放麻花炒匀。

　　8、调入白糖炒匀。

　　9、放白芝麻翻匀，关火，即成。

 

【小贴士】

　　1、要想虾壳酥脆，先有六层热的油温炸透，然后转中大火将油烧到八九层热继续炸（注意不时翻动）。

　　2、炸虾的油，可以用来炸别的菜（如果怕腥可以炒时放点黄酒）。

　　3、你还根据个人喜好放点鸡精或者味精

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劲辣凉拌虾

 

【所用料】

　　加拿大野生北极虾200克　香菜1把　鲜红小米辣6个　

　　大蒜3粒　好酱油1汤匙　香油2汤匙　盐适量

 

【这样做】

　　1、香菜洗净切成长段；小米辣切细圈；大蒜切末。

　　2、锅里烧水，水开后，放提前解冻的加拿大野生北极虾汆煮1分钟后捞出沥水。

　　3、大碗里调入香油、好酱油、适量盐和小米辣，拌匀浸5分钟。

　　4、放加拿大野生北极虾和香菜拌匀，即可。

 

【小贴士】

　　1、如果是夏天汆烫后虾捞在冰水里，口感更好。

　　2、辣味随喜好增减。

 

 

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酸辣虾

 

【所用料】

　　加拿大野生北极虾400克　西芹3瓣　泡萝卜2个　野山椒15粒　

　　野山椒水3汤匙　生姜1大块　大蒜6粒　郫县豆瓣1汤匙（平）　

　　盐适量　山胡椒油（木姜子油）2汤匙　米醋1汤匙　菜油4汤匙

 

【这样做】

　　1、准备好主材料。

　　2、芹菜切段；姜蒜切片；野山椒切段；泡萝卜切成小块。

　　3、锅里放菜油，油热后，放郫县豆瓣炒香出红油。

　　4、接着放姜蒜片和野山椒炒香。

　　5、放泡萝卜炒均匀。

　　6、加入加拿大野生北极虾，调入野山椒水翻炒1分钟。

　　7、放芹菜段炒匀，尝咸淡看是否放盐。

　　8、芹菜断生后，调入山胡椒油翻匀，起锅。

 

【小贴士】

　　1、木姜子油也叫山胡椒油，达州、重庆、贵州菜场调料部有卖，买不到者可以网购。

 

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虾仁蒸蛋

 

【所用料】

　　加拿大野生北极虾20只　鸡蛋2个　枸杞半把　黄酒1几滴　香油少许　盐适量

 

【这样做】

　　1、鸡蛋打散拌匀，加入1.5倍的水和适量盐，再次打匀，盖上耐高温保鲜膜，入开水蒸锅中小火蒸5分钟。

　　2、这时蛋液基本凝固，把虾剥壳，配上枸杞放在上面，继续蒸2分钟。

　　3、用筷子插碗底，如果筷子不粘液体就说明熟了，关火，淋上香油，即成。

 

【小贴士】

　　1、蒸鸡蛋盖上保鲜膜，可预防蒸老。

　　2、如果不盖的话，尽量在水开后放入，用小火，另外盖子要留点缝隙，避免出现蜂窝。

 

 

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烤虾

 

【所用料】

　　加拿大野生北极虾400克　大蒜3粒　生姜1块　蚝油2汤匙　

　　辣椒粉1汤匙　花椒粉1/2汤匙　孜然粉1汤匙　白胡椒粉1茶匙

 

【这样做】

　　1、大蒜和姜切末。

　　2、在加拿大野生北极虾里加入姜蒜末、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、蚝油拌匀，腌20分钟。

　　3、烤盘上放锡纸，将加拿大野生北极虾排入盘内，放烤箱中烤15分钟后，翻面烤15分钟，即成。

 

【小贴士】

　　1、由于加拿大本身有一点点咸味，所以放了蚝油后未再放盐。

 

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萝卜排骨汤

【所用料】

　　排骨500克　萝卜2个　盐适量　姜1块

 

【这样做】

　　1、排骨斩块后，入冷水锅，烧开后煮1分钟。

　　2、将排骨捞出洗干净。

　　3、炖锅放清水3升，放排骨和拍破的姜块，大火煮开。

　　4、撇掉浮沫后，转小火加盖炖2小时。

　　5、放入萝卜块煮约半小时，调入适量盐。即成。

 

青椒牛柳

【所用料】

　　牛柳200克　长青椒7根　大蒜4粒　大葱1段　生姜1小块　

　　蚝油1汤匙　老抽1汤匙（可酱油代替）　黄酒1汤匙　

　　黑胡椒粉1茶匙　嫩肉粉1汤匙（用干淀粉代替）　花生油5汤匙　盐适量

 

【这样做】

　　1、准备好主材料。

　　2、将青椒对剖后切成段；葱切碎；姜蒜切成指甲大小的片，牛肉逆纹切成片，再切成细条。

　　3、牛肉里加入老抽、黄酒、黑胡椒顺方向抓匀，调入芡汁（1汤匙嫩肉粉和1汤匙清水）的抓匀。

　　4、调入2汤匙花生油抓匀，腌30分钟以上。

　　5、炒锅放3汤匙油，油热后放牛肉，用中火快速滑炒至全部变色，单独捞出肉。

　　6、用底油，炒香葱姜蒜。

　　7、下入青椒，调入少许盐炒出辣香。

　　8、放滑好的牛肉，下蚝油炒匀，看是否放盐，然后出锅。

 

【小贴士】

　　1、牛肉逆纹切更好，切成3-4毫米的条比较合适。

　　2、嫩肉粉用水调成芡汁能更好发挥作用，1汤匙（盖帽）粉加1汤匙清水。你也可以用干淀粉兑成或者提前用小苏打腌一下。

　　3、牛肉先用料抓匀后再用芡汁，还可以加些鸡蛋清。

　　4、继续用油封住表面，可保证在滑锅时牛肉不流失水分，更嫩滑。

　　5、如果只是吃辣香味，可以用杭椒代替。如果吃得很辣，可以将辣椒多炒一下，或者加点小米辣。

　　6、炒辣椒时，只需放少许能使它咸的盐；腌时加了老抽，后面又有蚝油，所以基本上此菜炒时不放盐。

　　7、如果你的蚝油没有甜味，可以起锅前加点白糖，点几滴香油。

 

此菜具体步骤见博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_67a261ee0102vfbr.html

 

总结加拿大野生北极虾的特点有几个：