加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

#美食感恩季# 奶奶爱做的经典早餐【肉丝汤面】

(2014-06-20 09:48:51)
标签:

美食

快手菜

营养健康食谱

杂谈

分类: 主食点心

#美食感恩季# 奶奶爱做的经典早餐【肉丝汤面】


  在每个人的一生中,或多或少,会遇见一次或几次爱情。无论付出感情的深浅,却在生命里烙下了爱的痕迹。有时,我会发出这样的疑问:爷爷和奶奶生活了一辈子,他们之间是否有我们现代人所说的爱情?

  在那个年代和社会背景之下,媒婆最先见到双方,待双方长辈同意之后在定婚之日碰面,有时甚至到洞房之夜才见到彼此的真面目,而后无论心中有无意见,都得死守一生。

  爷爷在世时,我未曾问及他与奶奶是如何结为夫妻的,只知奶奶年轻时还算是一位农村的小才女,虽然只有一只手掌,算是残疾人,但她干起活来却与正常人不相上下,还会麻利地珠算,唱歌、跳舞都是她的强项。

  听父亲说,爷爷年轻时,因大地主的成分问题,家里的日子过得十分寒酸。直到父亲四兄弟逐渐长大之后,政策有了变化,家里的日子逐渐好转。但除了一日三餐之外,爷爷和奶奶之间没有誓言,更没有爱情的信物。

因此,我一直都以为爷爷和奶奶之间没有爱情,而只是因循守旧的婚姻关系。然而,现在回忆起来,我才发觉他们之间有着爱,但那种爱已深深地融入到生活中的细微之处,光用一颗肉眼远远不能觉察,只有用一颗心去体悟,才能找到它的发光点。

  小时,父母迫于生计,需到外地奔波,就将我交予爷爷奶奶照看。那时候,我们一家三口,过着非常平淡的日子。与所有农村家庭一样,爷爷耕田梨地,奶奶养猪种地,而我放学之余就成了放牛的牧童。唯一与别人家里不一样的是,虽然人丁不旺,但不缺乏生气。

  奶奶爱做肉丝汤面,一大勺猪油放入锅中,再放下肉丝,炒香蒜白花,香味就随着蒸气飘散开来。奶奶爱用五香粉,这是家里常备的一种调味料。在汤面里放一勺五香粉,面汤就更加香醇。爷爷总会豪迈地吃上一大碗。

  或许爷爷有幽默的天赋,他时常在奶奶说话之后,冷不丁接上几句让她哭笑不得的话语。倘若奶奶在灶前烧火,她便会举着火钳,边骂边假装作追赶的架势。而爷爷则乐呵呵地早已跑到屋外。我则在旁边看着傻笑,总觉得他们似两个长不大的孩子,老来还有开玩笑的闲情。

  在吃饭之时,爷爷也会制造一些状况。但那些招术对于奶奶和我来说,早已司空见惯。他总会借故让奶奶的头背向面前的饭碗,然后趁奶奶不注意时,立马将自己碗里吃下的骨头之类放入奶奶的碗里。不久,爷爷的把戏穿帮,奶奶转过头便笑骂着让那些东西物归原主。

  那时,我完全不理解爷爷的所作所为,甚而感觉他是在欺负奶奶。然而,随着年龄的渐长,我才从中体会到一种爱的传递,它没有随世俗、平淡而老化,而是默默地保持着恒久的温度,只是爷爷没有想到比这更好的表达方式。

  后来,当二叔告诉我爷爷在临终前的那些事情之时,我更加彻底地领悟到他对奶奶的深情。

  爷爷上年岁时,还是想着落叶归根,毅然放弃城里生活,回到乡下老家。谁知突然中风,导致神志不太清晰,加之地处偏远山区,寻医无门,延误了病情。他从开始的全身抽紊,再到后来的胡言乱语,就连舌头都被上下齿磕破,以至口角不断有鲜血流出。

  奶奶日夜守护在爷爷身边,害怕爷爷乱动掉到床底,索性将爷爷庞大的身躯靠在自己身上,紧紧地用双手搂着。不知是身体的疼痛,还是知道自己即将告别人间的伤痛,爷爷双眼垂泪,嘴里不停地叫着奶奶的名字:“玉,你在哪里?玉,你来,到我身边来……”无比悲伤的奶奶听见爷爷的呼唤,更加悲痛,以泪洗面,但还是忘不了平常的口吻,“来干啥子嘛?你好整我冤枉啊?”……

  爷爷离去之后,奶奶又到城里生活。原本劲朗的她渐渐憔悴下去,脸上几乎没有了笑容。至少是在我每次回家见到奶奶之时,她没有开口笑过,整个人消瘦下去,仿佛一下老去了十岁。只是在过年吃饭之际,奶奶会先将饭端到爷爷的遗像面前,对他说:“天仆,过年了,儿孙都回来看我了。你也要把生活开好些,过个好年。”

  奶奶的话深深地刺痛了我的心,看着她孤单的背影,以及她看爷爷遗像时那种黯然神伤的表情,我禁不住将自己的心揪了千百遍。同时,我也深刻地体会到“为伊消得人憔悴”的内涵。

  这平淡的,看似无,而实有的爱情,如一团烈火在我们每个人的心中燃烧,又如圣洁的雪花照亮了而今物质化的爱情观。

  我想,在这种爱情面前,任何语言都是苍白的,它也无需对对方说出“爱”这个字眼。正如莎士比亚所说:真正的爱情是不能用言语表达的,行为才是忠心的最好说明。

  如今奶奶做汤面,除了青蒜苗和五香粉,她还在方便面里摄取了灵感,起锅前加一点黑胡椒粉,使原本一碗充满农家风味的面条,又多了一份另样的风情。

 

#美食感恩季# 奶奶爱做的经典早餐【肉丝汤面】

  

   【所用料】

      猪柳条肉50克 面条1小撮 油麦菜少许 黄酒1/4汤匙 五香粉1/5茶匙 

      黑胡椒粉1/5茶匙 鸡精1/5茶匙(可以不放) 盐适量 菜油2汤匙

 

   【这样做】

#美食感恩季# 奶奶爱做的经典早餐【肉丝汤面】

       1、准备好主材料,将青蒜苗、油麦菜、猪柳条肉洗净。

       2、青蒜苗白和绿,分别切成花,猪柳条肉斜纹切片,再切成丝。

       3、炒锅将油烧热到泡沫散后关火晾凉,放肉丝(花生油可冷锅冷油)用小火滑散,调入黄酒。

       4、加入蒜苗白的部分炒香。

       5、注入你吃面的汤碗满碗量的水,调入五香粉、适量盐,大火煮。

       6、水开后,下入面条,转中火。

       7、面条将断生时,放油麦菜。

       8、油麦菜断生时,调入黑胡椒粉、鸡精(可以不放)、蒜苗绿,搅匀,关火,起锅装碗。

 

   【小贴士】

       1、猪柳条肉很嫩,尤其是土猪柳条肉,不经腌制,水煮后都不会老,是做肉丝汤面的首选。

       2、如果你买的是其他部位的瘦肉,可以提前用点淀粉和花生油腌制半个小时。

       3、油麦菜煮进面里会有清香味,但是容易使汤色变暗或黑,你可换成自己喜欢的青菜。

       4、用你家里各自平时吃汤面的碗,装满碗水倒入(据人口和食量相应增加),

        这样做出来的汤面,水刚刚合适。

       5、所用料里为一人份量。菜油烧掉泡沫后温度较高,恐将肉丝炸干,故油放凉后再放肉丝。

 
 

#美食感恩季# 奶奶爱做的经典早餐【肉丝汤面】



#美食感恩季# 奶奶爱做的经典早餐【肉丝汤面】

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有