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周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

(2013-05-10 08:07:55)
标签:

美食

分类: 水产类

周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

 

  你曾经对麦当劳肯得鸡的炸薯条情有独钟么?但是我们又怕重复用过多遍的油,吃了不太健康。所以,自己在家切上一点土豆块或土豆条炸来吃,那是安全又放心。但是炸土豆不要用菜籽油哟!

  再说说啤酒虾吧。虾腌制时,啤酒的香味渗透在虾肉里,裹上干淀粉锁住水分炸制,外酥里嫩,再结合豆豉与调料的香气,齿间鲜嫩厚重的快感,不断跳跃。以炸土豆为陪衬,来了亲戚朋友,也不用劳烦他们移步去饭店,吃得健康又舒心,更是孩子们的大爱。绝对值得你一试!

  又到周末,祝大家愉快!!!周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】


 

  【所用料】

    鲜虾 250 土豆300 姜1块 大蒜7粒 永川豆豉2汤匙

    香辣酱2汤匙 盐适量 啤酒150ml 干淀粉6汤匙 食用油

 

  【这样做】

周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】
周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

        1、将虾剪去虾枪虾足,开背除掉虾线。

        2、用大碗,用啤酒和适量盐将虾腌10分钟。

        3、生姜切片,大蒜切丁,青蒜苗切成段。

        4、土豆洗净去皮,切成块。

        5、把每一个虾均匀裹上干淀粉。

        6、锅里烧宽油,油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油。

        7、把土豆放入锅炸熟后捞出。

        8、锅里留2汤匙底油,放入生姜冻豆腐蒜,青蒜苗梗炒香。

        9、把姜蒜推到锅沿,炒香豆豉和香辣酱。

        10、放入大虾和土豆。

        11、放入适量盐炒均匀入味。

        12、起锅前加入青蒜苗叶炒匀,即成。

 

  小贴士:

    1、虾开背去虾线后更干净易入味。

    2、炸虾和土豆不用菜油,太浓。用花生油,或者实惠一些的玉米油大豆油等。

    3、炸土豆时,一般浮起来视为炸熟。

 

周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

土豆外面酥脆,里面香软,周末快做起吧。周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

 

周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

买了虾和土豆,满足小孩子食欲,补钙也齐活了。周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜【豉香啤酒虾】

 

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