时间悠忽过去，转眼一年又将过去一半，临了六月，便时常惦记堂妹。在夜深人静的时候，她依然埋头苦读的场景时常浮现在我脑海。对于去年来说，今年她应该算是背水一战，一批复读孩子，都朝着同一个梦想奋进着。

考前综合症，是高考很凶猛的敌人。堂妹去年便遭遇到这个大敌，考试那几天突然拉肚子，影响了成绩。也有女孩子考试时，由于过度紧张，突然没规律地来了例假，成了高考路上的绊脚石，让许多人在考场失利。

紧张，有来自自己的约束，也有来自父亲和亲人的期望。而往往父母越是严苛，孩子的压力越大，发挥越易失常。对于有自控力的孩子来讲，父亲能做的，不是时刻在他们耳边敲警钟，而是鼓励之余做他们身边默默的守护着，让他们从内心里感到父母慈祥的关爱。无声的爱，很多时候可以平复孩子紧张的心情。无声的爱，可以是睡前一杯温暖的牛奶和微笑，也可以是孩子回家时一顿可口的饭菜。

家乡豆腐，从虎皮豆腐延伸而来。除了豆腐香菇、辣椒、豆豉、猪肉以外，有人还会加些虾米。煎得略黄结壳的豆腐依然保持着里面的软嫩，肉汁与香菇的气息相互融合，各配料的间的恰当补充，好吃不腻，十足暖心。

对于一般人而言，提起家乡，就会倍感亲切，心莫名地温热起来。家乡，是祖祖辈辈生活的地方。家乡的味道，很多时候是妈妈的味道。无论我们身在何处，妈妈的味道，是爱，是暖，是力量。

　　【所用料】

　　　　　老豆腐 250克　香菇6朵　五花肉100克　姜1块　

　　　　　大蒜3粒　青蒜苗1根　红辣椒2个　永川豆豉1汤匙

　　　　　李锦记天成一味酱油1汤匙　盐适量　香葱1根　花生油3汤匙

　　【这样做】

　　　　　　　1、锅中加入姜片、香葱香葱结，煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出，留肉汤待用。

　　　　　　　2、豆腐切成片，香菇切成块。

　　　　　　　3、青蒜苗茎和叶分别切段，大蒜生姜切成末，红椒切成圈。

　　　　　　　4、五花肉切片。

　　　　　　　5、平底锅放0.5汤匙花生油，油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火。

　　　　　　　6、炒锅放2.5汤匙油，油温后加入五花肉煸出油。

　　　　　　　7、将肉推至锅沿，在油里加入生姜大蒜末及豆豉炒香。

　　　　　　　8、放入豆腐和香菇轻轻翻动均匀。

　　　　　　　9、兑入煮肉的汤没住豆腐。

　　　　　　　10、调入酱油、适量盐、翻均匀后加盖用大火煮两分钟，改用小火烧10分钟。

　　　　　　　11、用中火收汁，快干时，放入青蒜茎和红辣椒翻炒均匀至断生。

　　　　　　　12、放青蒜叶，快速翻炒几下，关火装盘。

　　小贴士：

　　　　1、豆腐不宜煎得过老，以发黄结壳为宜。

　　　　2、肉要煸出油，吃上去不腻。