一场绵绵春雨过后，李花次第飘落，还是前日刚刚摘过一些豌豆尖，如今又旺盛地抽出了鲜嫩的新藤，又摘回去，以清水略洗，在酥肉汤煮熟将起锅时，放上一些，待水复开后便盛出食用。放上餐桌，满眼的黄绿交错，生气灵动，吃在嘴里，像是咬到了春天。

每日都有城中人到山上步行养生，时而会有他们呼喊的声音出现，村民一开始以为有意外发生，大家开门结伴前去探个究竟，久了便懂得这是咆哮疗法，能排解郁气，缓解城市居住的压力，然而谁都没好意思效仿过。也有人爱背着工具，爬完山后，跑到田间地头去找野菜，但凡能吃的，都能被她们悉数找出来，一一除尽。如此，是文雅一些的人物，也有带着共产理想的豪放之人，碰到自己喜欢的蔬菜，顺手割下装在包里，快快往城里赶去。免不了，次日被主人没好言语地骂几句，也便没了下文。豌豆尖出来的时候，村民的心尤其紧张，碗豆尖价格贵，但不压称，一分地里出不了多少成品，便时常会去打探情况。胆子特别大的，见有人在地里忙活时，就在稍远的地方，埋头找野菜，顺带摘些豌豆尖，没有下手摘的人，被同伴骂为傻瓜。渐渐地，村民们将这类人归结为土匪。

再来两场雨，豌豆就渐渐开花了，紫色、粉红、纯白夹杂着绽放，伴着悠悠的绿，在春风的吹拂下，就成了一片绚烂的花海。这时的豌豆尖没人再吃，能在嘴里打成纤维粑粑。

鲜嫩的豆荚，扁着长开，似月，又似外婆家的小船，温柔地承载着春天的梦幻。生吃，青甜脆嫩，男孩子放学回家，在邻里地里偷食豌豆荚的画面依旧在脑海里活现，直到豆粒浑圆壮实，把豆荚壳撑成一所饱满的宫殿。要吃青豌豆，这时便连跟带藤把它扯回家，再摘荚剥壳，放些辣椒或者肉末同炒，孩子往往多添一碗饭。若是任豌豆生长，叶子渐渐枯黄，豆荚壳渐渐发白，最后干而皱，倾其一生，便可作种，或是被取出晒成干豌豆。暑天里，一个锅里煮着清幽的菜稀饭，另一个则嘣嘣地炒着豌豆，又是一碗接一碗地吃，一发不可收拾。

南方城市，少有鲜豌豆。有些商贩动动脑筋，将粒大而干的豌豆，泡在色素水里，不几日，干豌豆就绿幽幽地鼓胀着，吃在嘴里粉粉绵绵，却总是心有芥蒂。

  【所用料】

       鲜豌豆 150克　猪肉100克　香菇4朵　红椒2个　生姜1/3茶匙　大蒜3粒　盐适量

       酱油1.5汤匙　草菇老抽1/4茶匙　花生油2汤匙　黄酒1茶匙　干淀淀粉1茶匙匙　

  【这样做】

                           1、肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、适量盐、干淀粉拌匀腌10分钟。

                           2、把刚刚剥壳的青碗豆准备好。

                           3、姜蒜切末，红椒、香菇切成粒。

                           4、锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煵干水气。

                           5、把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。

                           6、倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤。

                           7、调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动。

                           8、待锅内汁水收干时，关火起锅。

  小贴士：

          1、现剥碗豆十分脆嫩，也可用吃起来有筋道的老碗豆，可提前氽熟。

　　　2、加盐需谨慎，放酱油翻炒后需尝下汁水。