11月6日补充：

最近是变着花样吃大闸蟹。天天表妹教我用活大闸蟹蒸肉饼。

前天试了，剪掉绳子后张牙舞爪的雄蟹哪里能够下手？

以一瓶子夏天没用的糟卤浸泡一只雄蟹，几小时后食材被麻醉，剪去鳌脚，蟹身切开，放在薄薄一层已调料的肉糜上蒸熟。

第一次见到生的大闸蟹膏黄。蒸20分钟后纹理也差不多。异香扑鼻，蟹汁蟹黄流到了猪肉上，美味~~~

------------- 原文 -------------

晚秋的大闸蟹，一日一日渐入佳境。

膏肉肥满，勾魂摄魄。不痛吃对不住如此好的季节。于是连日变着花样食蟹。

世上，唯有这【螯封嫩玉双双满  壳凸红脂块块香】，膏也舍不得黄也舍不得，一年一度的死心塌地。

来不及吃掉的大闸蟹

拆蟹粉

1只四两半的雄蟹拆出这么一点蟹黄蟹肉

蟹黄饭

很像海胆盖饭，不同之处是蒸熟的一雌一雄两只大闸蟹挑的蟹黄蟹膏。