http://ww3/bmiddle/679debc2gw1elptvo743zj20c80icdi3.jpg

http://s1/mw690/001TE9Y6gy6Nk2FANaw00&690

 11月6日补充：

最近是变着花样吃大闸蟹。天天表妹教我用活大闸蟹蒸肉饼。

前天试了，剪掉绳子后张牙舞爪的雄蟹哪里能够下手？

以一瓶子夏天没用的糟卤浸泡一只雄蟹，几小时后食材被麻醉，剪去鳌脚，蟹身切开，放在薄薄一层已调料的肉糜上蒸熟。

第一次见到生的大闸蟹膏黄。蒸20分钟后纹理也差不多。异香扑鼻，蟹汁蟹黄流到了猪肉上，美味~~~

http://s3/mw690/001TE9Y6gy6NoNDyveyc2&690

http://s2/mw690/001TE9Y6gy6NoNDuNot91&690

------------- 原文 -------------

晚秋的大闸蟹，一日一日渐入佳境。

膏肉肥满，勾魂摄魄。不痛吃对不住如此好的季节。于是连日变着花样食蟹。

世上，唯有这【螯封嫩玉双双满  壳凸红脂块块香】，膏也舍不得黄也舍不得，一年一度的死心塌地。

http://ww4/bmiddle/679debc2jw1elkcvdi7qlj20n40yoq9h.jpg

http://ww3/bmiddle/679debc2jw1elkcvg6a4gj20lj0q9dkq.jpg

http://ww2/bmiddle/679debc2gw1elptvno0jfj20c80i043i.jpg

来不及吃掉的大闸蟹

拆蟹粉

1只四两半的雄蟹拆出这么一点蟹黄蟹肉

http://ww4/bmiddle/679debc2jw1elvgv9cikoj20n40yojxz.jpg

http://ww3/bmiddle/679debc2jw1elvgvaz2cqj20yo0n4jxm.jpg

蟹黄饭

很像海胆盖饭，不同之处是蒸熟的一雌一雄两只大闸蟹挑的蟹黄蟹膏。

http://s7/mw690/001TE9Y6gy6Nk2FxiECe6&690



http://s12/mw690/001TE9Y6gy6Nk2FDPKj9b&690