秋分小食。红薯芝麻做饼干,桃胶银耳梨
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分类: 我爱baking-饼干 |
今天是秋分(autumnal equinox),农历二十四节气中的第十六个节气,时间一般为每年的9月22或23日。
南方的气候由这一节气起才始入秋。我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。
秋分时节,我国长江流域及其以北的广大地区,均先后进入了秋季,日平均气温都降到了22℃以下。北方冷气团开始具有一定的势力,大部分地区雨季刚刚结束,凉风习习,碧空万里,风和日丽,秋高气爽,丹桂飘香,蟹肥菊黄。
秋分是美好宜人的时节。也是农业生产上重要的节气,秋分后太阳直射的位置移至南半球,北半球得到的太阳辐射越来越少,而地面散失的热量却较多,气温降低的速度明显加快。农谚说:“一场秋雨一场寒”,“白露秋分夜,一夜冷一夜”。“八月雁门开,雁儿脚下带霜来”,东北地区降温早的年分,秋分见霜已不足为奇。
低糖红薯饼干
红薯蒸熟压成泥95克
低筋面粉
黄油
糖粉
蛋黄
低糖黑芝麻饼干
黑芝麻核桃碎80克
低筋面粉
黄油
糖粉
鸡蛋
做饼干的步骤零难度
- 软化的黄油与糖搅拌均匀微微发白(我是习惯洗净用手)
- 加入鸡蛋搅拌均匀
- 加入红薯泥或者黑芝麻核桃粉搅拌均匀
- 加入低筋粉
- 捏成面团
- 擀平冷藏
- 用模具压形状,叉子戳洞洞(防止烘烤时变形)烤箱预热180度
- 放入烤箱中层,温度调到170度,下火140度。注意观察
每家烤箱脾气不同,多一点时间,少一点时间,看实际情况最重要
170度20分钟
黑芝麻饼干烤出来很脆
红薯饼干烤出来口感软软的,就加了三分钟。
女人深秋必吃
桃胶银耳梨

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