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秋分小食。红薯芝麻做饼干,桃胶银耳梨

(2014-09-23 10:51:38)
标签:

红薯低糖饼干

黑芝麻低糖饼干

桃胶银耳

分类: 我爱baking-饼干

 

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台风【凤凰】过境。大魔都有结界。

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今天是秋分(autumnal equinox),农历二十四节气中的第十六个节气,时间一般为每年的9月22或23日。

南方的气候由这一节气起才始入秋。我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。

 秋分“秋分”的意思有二:   一是太阳在这一天到达黄经180度,直射地球赤道,因此这一天24小时昼夜均分,各12小时;全球无极昼极夜现象。秋分之后,北极附近极夜范围渐大,南极附近极昼范围渐大。 
 二是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法,秋分日居秋季90天之中,平分了秋季。

秋分时节,我国长江流域及其以北的广大地区,均先后进入了秋季,日平均气温都降到了22℃以下。北方冷气团开始具有一定的势力,大部分地区雨季刚刚结束,凉风习习,碧空万里,风和日丽,秋高气爽,丹桂飘香,蟹肥菊黄。

秋分是美好宜人的时节。也是农业生产上重要的节气,秋分后太阳直射的位置移至南半球,北半球得到的太阳辐射越来越少,而地面散失的热量却较多,气温降低的速度明显加快。农谚说:“一场秋雨一场寒”,“白露秋分夜,一夜冷一夜”。“八月雁门开,雁儿脚下带霜来”,东北地区降温早的年分,秋分见霜已不足为奇。   从秋分这一天起,气候主要呈现三大特点:阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移,北半球昼短夜长的现象将越来越明显,白天逐渐变短,黑夜变长(直至冬至日达到黑夜最长,白天最短);昼夜温差逐渐加大,幅度将高于10℃以上;气温逐日下降,一天比一天冷,逐渐步入深秋季节。

 

 

低糖红薯饼干

红薯蒸熟压成泥95克
低筋面粉  100克 -120克(看情况,红薯泥的湿润度不同)
黄油  40克 
糖粉  25克 
蛋黄  一个 

 

 

 

低糖黑芝麻饼干

黑芝麻核桃碎80克

低筋面粉  100克 -120克(看情况,以捏成面团为准)
黄油  50克 
糖粉  25克  
鸡蛋  一个 

 

做饼干的步骤零难度

 

- 软化的黄油与糖搅拌均匀微微发白(我是习惯洗净用手)

- 加入鸡蛋搅拌均匀

- 加入红薯泥或者黑芝麻核桃粉搅拌均匀

- 加入低筋粉

- 捏成面团

- 擀平冷藏

- 用模具压形状,叉子戳洞洞(防止烘烤时变形)烤箱预热180度

- 放入烤箱中层,温度调到170度,下火140度。注意观察

每家烤箱脾气不同,多一点时间,少一点时间,看实际情况最重要

 

 

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170度20分钟

黑芝麻饼干烤出来很脆

红薯饼干烤出来口感软软的,就加了三分钟。

 

 

 

 

 

女人深秋必吃

桃胶银耳梨

 

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