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三天假期恰逢白羊座女儿生日，前一天扫墓累到了我，买一个蛋糕罢了。

浓的化不开的巧克力与香蕉泥啊，无比罪恶。

 

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赶紧配上龙井新茶。

喝一口清透解腻，江南这边清明前后的绿茶，是极好的。

 

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吃完甜的再吃咸的。溏心茶叶蛋来哉。

今年才知道煮茶叶蛋不需要酱油，是红茶普洱茶给上色的。以前我也从没煮过茶叶蛋。

 

没啥花头，就是浓郁的茶叶调料，煮六分钟的草鸡蛋，一夜浸泡。

 

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春天的佳美滋味，不胜枚举，认真做一个饼干，简净，清爽好吃。

 

家里常常会有放着放着怎么也不变软的猕猴桃是不是。

我硬着头皮吃了半个，心里自我安慰：维生素啊强大的维生素。

 

还有大半个就切丁了烤饼干，猕猴桃中间那条白的不要保留。

 

融会贯通用了果酱小饼干的方子。

 

以前是填进果酱，那么这次就填新鲜的水果丁。

 

 

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猕猴桃的表面烤干了，可是一咬下去，酸而水润的果肉，与甜饼干，混合在味觉里。

如此这般滋味，请自己烤一盘子体会。

 

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老少皆宜的小饼干

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配方

无盐黄油80g

糖粉35g

蛋黄1只

低筋粉120克 可酌情添加10-15克

 

 

 

步骤

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1. 室温软化的黄油与糖粉搅拌均匀，我下手，搅拌到发白。（上西点课带来的终身习惯

2. 加入一个蛋黄与黄油糖搅拌均匀

3. 加入低筋粉，揉捏成团。天气暖和室温高的时候，可以比配方多加10克低筋粉。

4. 每个饼干面团都称重，是我的习惯，精确的分量对于均匀烤熟饼干是需要的。

5. 饼干面团可以做成圆球，也可以做成环形，如果是填入液体果酱，就不要做环形了

   新技能get，女儿用恐龙玩具给每个圆球压凹槽。我们给恐龙洗脚还热水烫烫哈哈

6. 在凹槽填入猕猴桃块。可刷可不刷蛋液在饼干表面，看个人喜好。

7. 烤180度下火150 15分钟。结束后焖十分钟在烤箱内，不要开门。

 

如果是填入液体果酱，那么把饼干先烤5分钟取出，填入果酱再烤10分钟并不开门焖10分钟。

 

 

 

 

春天，花都开好了，细细享受生活。

 

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