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去年十一月种下的种球，换来今年三四月盛开的风信子。

春天的鲜花新绿与一切美景，不是务实的东西，却是生命里不可或缺的细节，很高兴女儿诞生在四月初。

我们在欣赏自然的时候也是在欣赏生命力。

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蛋糕分三层。

底层本来应该是奥利奥饼干，可是奥利奥现在变得甜得可怕，不知道怎么了。

我烤了一个几乎无糖的可可蛋糕，压碎做底，比奥利奥饼干好多了。

低糖可可蛋糕：

6寸圆模

大个儿鸡蛋2个 细砂糖15克  低筋粉20克 可可粉40克 黄油20克

鸡蛋加细砂糖，隔着温水，打发到膨胀发白

加入过筛粉类，轻柔拌匀

加入融化黄油轻柔拌匀

进模具进烤箱

180度20分钟

冷却后蛋糕隔着食品袋压碎，一点一点铺满芝士蛋糕模具。用大勺子压实。冰箱冷藏等候。

芝士层

配方来自《小小乳酪蛋糕》，书中叫做生乳酪蛋糕，本是四寸的小芝士蛋糕，作者非常体贴，考虑到有的读者说“可是，可是我想吃多一点”，于是书的最后每一款芝士蛋糕有给18厘米模具的蛋糕配方http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif。

奶油奶酪200克

原味酸奶90克

鲜奶油280ML

牛奶90ML

糖粉50克

吉利丁粉10克

柠檬汁10克

切碎的新鲜草莓块20克-30克

搅拌芝士的过程

牛奶加吉利丁粉等待五分钟，小火煮沸，冷却到微温

奶油奶酪室温软化或者微波炉微火叮半分钟，和鲜奶油一起电动搅拌均匀，加入酸奶糖粉搅拌均匀，拌入奶酪糊。加入草莓碎拌匀，最后加入柠檬汁拌匀。倒入模具冷藏。

冷藏一小时以上

表层草莓冻

配方：砂糖50克，新鲜草莓打成泥150克，水50克，吉利丁粉10克，樱桃力娇洒15克，香草精适量

吉利丁粉加糖泡水五分钟后，膨胀，小火煮开，冷却到50度左右，拌入草莓泥、酒。

持续搅拌，冷却后倒入冻芝士蛋糕模具。要轻柔小心，不要破坏芝士层。

最后表面装饰新鲜草莓。

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