http://s9/middle/679debc2gc1f01cf99e78&690蚕豆瓣咸肉饭" TITLE="梅雨季节的清凉——花生酱冰激凌 蚕豆瓣咸肉饭" />

刚进入六月时我有点诧异，早晚温差十几度，夜里盖被子睡觉正正好好，舒舒服服，开点窗，夜风凉如水。

其实那个叫做炎热的小恶魔，在浓密云端偷偷笑呢，他预备哪一天就突然降临人间。

就是昨天6月7日，一大早起来望着窗外雾气沉沉，气压低，瞬间觉得闷热，著名的梅雨季节，不负众望“嗖的”一声来到魔都，可叹昨儿是高考第一天，高三孩子们辛苦了。

天热起来了，虽然煮了绿豆薏米汤，却也忍不住想吃点冰的凉的。

花生酱冰激凌

配方是：“果子的毛壳”博客和“蔻蔻甜与蜜”两个冰激凌方子结合起来的。

冰激凌的配方绝大多数涉及到熬蛋奶酱，已经是“雾苏”的黄梅天了（上海话形容黄梅天那种闷热叫雾苏），再守着小火煮蛋奶酱是不是有点烦呢？

“果子的毛壳”博客写：

纯奶油制作的冰激淋方法要简单得多。这也就是自制冰激淋的第二种方法了：只用纯奶油。这种方法最大的优势是：简单。真是简单的不能再简单。

怎能叫我不动心？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif蚕豆瓣咸肉饭" TITLE="梅雨季节的清凉——花生酱冰激凌 蚕豆瓣咸肉饭" />

我的花生酱冰激凌

大概是一个中号保鲜盒子容量的配方

花生酱50克 牛奶60克  淡奶油100克砂糖30克   打发淡奶油200克

- 砂糖加进淡奶油和牛奶小火煮沸

- 煮沸离火的奶油牛奶，一点一点倒进花生酱，每倒一次搅拌一下，直到全部倒进花生酱，低档电动搅拌均匀。

- 其实按照蔻蔻甜与蜜的博客写的花生酱冰激凌，这步好了就可以冷藏了。
  我怎么看怎么觉得冰激凌奶糊稀溜溜，不对头http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif蚕豆瓣咸肉饭" TITLE="梅雨季节的清凉——花生酱冰激凌 蚕豆瓣咸肉饭" />。

- 结合纯奶油制作冰激凌的方法，不锈钢桶装淡奶油隔着冰袋打发淡奶油200克，打到有弯钩状态的软性发泡，没有加糖，我尝了尝花生酱奶糊本身就够甜。

- 把打发淡奶油用刮刀轻轻搅拌进花生酱冰激凌奶糊（简直是汤）。搅拌后就有略厚的质感了。

- 放进冰冻抽屉。过两小时取出勺子搅拌一下，我一共搅拌了两次。第一次隔了两小时，第二次隔了一小时，后来忘记了就让冰激凌冻在冰箱里了。

要吃的时候取出来回暖20分钟。冰激凌挖勺用开水烫一下。

非常香浓馋人的冰激凌，外头卖的我还真没吃过花生口味冰激凌，在罗马佛罗伦萨街头吃了几次Gelato，没遇见花生酱口味的，倒是吃了两次开心果口味的，特喜欢。

扪心自问，花生酱纯奶油冰激凌十分罪恶啊，热量太高了，花生酱和噶许多奶油，我用了总统牌淡奶油。

吃完了一杯琢磨着下次按照此方还可以做奶油奶酪味道的冰激凌，焦糖味道的冰激凌。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif蚕豆瓣咸肉饭" TITLE="梅雨季节的清凉——花生酱冰激凌 蚕豆瓣咸肉饭" />又爱又恨，爱恨纠缠。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif蚕豆瓣咸肉饭" TITLE="梅雨季节的清凉——花生酱冰激凌 蚕豆瓣咸肉饭" />

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吃了甜的太腻，来点咸的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif蚕豆瓣咸肉饭" TITLE="梅雨季节的清凉——花生酱冰激凌 蚕豆瓣咸肉饭" />

前一阵蚕豆很多的时候吃的饭，上海家常饭，象烧菜饭一样烧一个蚕豆饭。

咸肉切丁先焯水，和蚕豆剥出来的豆瓣，混合，在煮饭到滚了的时候打开电饭锅拌进去，焖熟到电饭煲跳了显示，就做好了，很好吃哒。

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咸肉

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蚕豆只取豆瓣

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