轻巧却讨人喜欢——杏仁黄油小圆饼_海岸fanfanyang

这个饼干异常的简单轻巧，不过放在那里一碟子，我看家里人人爱，不知不觉的一个个往嘴里扔。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif某人还说了一句“有点象老早的杏元饼干，不过那个没有这个香”
那是自然，外面那些食品店的杏元饼干舍得放动物黄油？

配方来自读初级西点师时候的笔记，我把配方的低筋粉的含量减去30克，换30克超细杏仁粉，绿罐头装的超细杏仁粉。

我手里有一条总统牌黄油，想做一个特别能体现黄油口感的点心，那就最简单的饼干吧。

配方：

总统黄油90克糖粉50克最好再减到40克盐1/4小勺泡打粉 1/4小勺

两个蛋黄约35克低筋粉120克超细杏仁粉30克

装饰用杏仁片若干

步骤：

- 洗净手，微融的黄油和糖粉一起用手搅拌到发白。

- 加入一个蛋黄拌匀，再加第二个蛋黄拌匀

- 加入盐、泡打粉、低筋粉、杏仁粉轻轻折叠状拌匀

- 面团分一个个小剂子，我习惯了用厨房秤，每个小剂子15克

- 表面用手指头压一下，可以象我一样装饰杏仁片。也可以装饰其他。