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车达奶酪Cheddar cheese 是咸味硬质奶酪，大超市有卖，黄肥皂一样的一块，超级补钙的好东西，比什么钙片啊药啊都强大。

按照初级西点师上课时候抄得配方--芝麻饼干，变通而来的奶酪咸味小饼干，简单易做。

配方：

无盐黄油65克  低筋粉100克糖粉30克鸡蛋液30克奶粉5克
 本来配方里是芝麻若干，我换成了150克车达奶酪切丁

做法：

- 黄油和糖粉搅拌“松发”发白膨胀后 一点一点加入蛋液，完全拌匀

- 加入低筋粉奶粉 折叠法轻揉

- 面团内加入奶酪丁，搅拌混合

- 把面团轻轻揉成一个圆棍状，类似擀面杖。

- 圆棍状面团包上烘焙纸或者保鲜膜，轻轻托住放进冰箱冷冻15-20分钟

- 取出冷冻的“棍子”用刀（我用菜刀）切片，每片约1厘米厚

- 排在烤盘上，进烤箱

预热180度，我是选上火和一半下火。烤12分钟，各家烤箱不一样秉性脾气注意表面不要上色过度。

烤的时候奶酪融化，味道让人神魂颠倒。

出炉后，金灿灿，香喷喷，又是全家都爱吃的天然补钙良品。

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