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我馋痨冰皮月饼，以前吃过大班的，纯莲蓉蛋黄的，不喜欢蛋黄，却爱吃那个纯莲蓉和白色的冰皮。

今年月饼票也收到，当然没有冰皮的，也不想去买二三百的大班。

那么就，自己做！

淘宝有卖冰皮粉和莲蓉馅儿，细腻的口感，还行，做月饼蛮容易的，会包汤圆就可以做，差不多手法，包好后给模子压一下。

我压得粗糙了，毕竟手法生疏。

淘宝买了冰皮粉白油组合，白莲蓉馅。

一份冰皮粉，200克莲蓉馅儿，馅儿20克，皮子30克一个，各自搓成圆球，有四个面团球加了抹茶粉变成绿色，做了9个半冰皮月饼，每个50克，撒上粉，压模，冷藏几小时，吃起来跟糯米糍一样。夜里凑合着用台灯拍了个单反照，过程照是手机拍的。

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秋天了馋的东西越发多了，馋鲜肉月饼，这是上海秋天必有的味道。
到目前为止一共才吃了一次长宁区老字号秋霞阁的热乎乎出炉月饼，冒着大雨趟着水走来走去，所幸不需要排队，吃货的行动力。

还写围脖一篇：
秋风秋雨中走去秋霞阁，买某某和某某一致推荐秋霞阁鲜肉月饼！烘烤香马路对过就闻到，雨天无人排队，买了半打，店家用泡沫餐盒装着热乎乎，朴实的一塌糊涂。
白制服阿姨讲：嗲伐香伐老远就闻到伐！豪气万丈
从新华路走回单位，住那一片的人太幸福，又洋气又生活气，定西路好吃的店处处开花。

至于淮海路的光明村，排队场景叹为观止，每天早上九点经过，蜿蜒队伍和去年世博会有一拼！为了个现出炉的肉月饼，至于么至于么，吃货思考中。。。。

奇怪白天上班特别紧张郁闷，晚上喝多了啤酒，夜十点钟开始做酥皮面团了！反而不困，初试自制鲜肉月饼！史胖纸需要消耗体力，站着一边看纪录片"Hp50个动人瞬间"(推荐)一边捏油酥面团照着打印的图文步骤，先做了5个酥皮月饼，刷蛋液撒芝麻为了漂亮点。
烤起来，半夜厨房飘香。热乎乎吃了一个，史胖纸更胖了。

早上拍了单反美照，酥皮当然不如外面卖的酥，外面是猪油起酥,我是用黄油的，芯子是干贝碎调猪肉馅，吃口比外面任何老字号的月饼烂塌塌肉馅都好。

我照办煮碗的是这个上海MM烘焙达人菜虫的博客，她用了猪油酥皮层次好丰富。

菜虫博客的鲜肉月饼

另一个吃货瞄了瞄我的显摆照片，一眼看出酥皮不够层次。
一针见血啊，我用安佳无盐黄油做的油酥，人家正宗配方是猪油做的油酥

另一个吃货 说:
 你买一个肥肉自己熬
我 说:
 哇，太可怕了吧，不要！为了吃个酥皮月饼，我可不干！想起那个景象就一寒

半夜包好的生月饼，用披萨烤盘做容器。

当早餐吃。回炉烤了三分钟，香喷喷。

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