椰香金瓜羹

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    超级喜欢那种日本小金瓜，家里总是要放一个。菜市场有时卖的那种小香炉南瓜貌似日本小金瓜但味道口感都不对路，可能是种子的问题，就像粘玉米，不同的种子型号甜度不同。

    喜欢用瓜与小米同熬成金黄的粥，瞅着养眼，喝着养身。这次剩下半个瓜，就想做成羹，于是去皮切块，与鲜奶同煮，熟透用勺子碾成泥，加入黄油、椰蓉搅拌均匀，撒入松子仁即可。我这碾得不是很细，可以用食物搅拌机加工，会更细滑。不建议加糖，因为金瓜本身的甜度刚刚好，那种自然香醇的味道是我喜欢的。

    一勺一勺品着羹的美味，感谢大自然的恩宠，感激自己的劳动。