早春二月，阳光明媚，大地仿佛从梦中苏醒，万物伸着懒腰开始萌动。春风拂面，仍能感受阵阵寒意。此时人体亦会有所动作，积蓄了一冬的能量开始生发，由于外界仍有寒意，身体的毛孔会保护性的关闭，使体内的能量升发不畅，导致感觉诸多不适，春捂的概念是使毛孔打开，体内释放顺畅。人体的肾与肝是母与子的关系，肾主藏，春季生发是将肾之储藏通过肝来完成，所以此时肾气较虚，需要适当滋补。肝属木，升发不畅会导致肝郁而至燥，所谓春伤、爆脾气就是肝郁所致，因此这个季节需要梳理肝气，滋润、清热、补肾，又不能补过，体内有“火”，会越补越旺，以滋润降燥为主。
    银耳与山药、百合、冰糖同炖，银耳滋润，百合清热，山药补肾，吃时加入少许枸杞，炖品性状如精液，好嘢！男女老少皆宜！

    大自然的神奇在于可以能量转换！