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跟着感觉走

(2011-01-02 12:18:47)
标签:

纽约红厨房

黑椒牛肉卷

美食

    前几天在地铁列车内的电视上看到介绍做菜,因为离电视远,看不清字幕,也没有声音,还时断时停地报告到站,只看到肥牛,金针菇。对于吃的喜好,特想看个究竟,才发现那电视就是一摆饰,转念一想,有这点启发足够了,剩下的是我发挥的空间,跟着感觉走。
    买了肥牛片,金针菇,用肥牛片卷一小把金针菇,锅热入油,将卷好的肉卷一一放入锅中,小火煎制一下关火。接下来是制作黑椒汁,网上有恩种制作方法,而我做的黑椒汁却是跟着我的感觉调出来的。
    锅热入橄榄油,入蒜末、洋葱丝炒香,加番茄酱、糖、酱油、黑胡椒碎、红葡萄酒、辣酱油、牛肉粉熬制。
    将牛肉卷放入砂锅,浇上黑椒汁,上火,沸后小火直到肉卷熟透入味即可。
    灰常美味的黑椒牛肉卷,肉卷入口,既有肥牛的口感又有金针菇的劲道,肥而不腻,超级美味!
    烹饪与其它一样,需要启发,灵感,需要跟着感觉走。
    刚关火时色泽很棒,且诱人,只是急着去听音乐会,回来再拍,大大失色,但味道超级。
http://s12/bmiddle/679d6e35h98d5f7e71bcb&690


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